X

ร้านไก่ทอดเกาหลี รายได้หลักสิบสู่หลักแสน

อดีตนักร้องกลางคืนปั้นร้านไก่ทอดเกาหลี จากรายได้หลักสิบสู่หลักแสน เริ่มต้นจากครัวหน้าห้องน้ำ

เพราะความพยายามไม่เคยทำร้ายใคร อยู่ที่ว่าคุณกล้าจะทุ่มให้สุดกับความฝันของตัวเองมากแค่ไหน! เหมือนอย่างชายคนนี้ที่ล้มลุกคลุกคลาน เจอกับช่วงเวลาดาวน์ของชีวิต โดนไล่ที่จำหน่ายของ ต้องปล่อยให้รถโดนยึด จนเขาตั้งหลักและกลับมายืนได้อีกครั้ง

จากไก่ทอดเกาหลีหน้าโรงเรียนสู่ไก่ทอดเงินแสนที่จับทางบนแพลตฟอร์มเดลิเวอรี นี่คือร้าน “โมแรไก่ทอดเกาหลี” ณ จังหวัดอุบลราชธานี

โดยตั้ม – วัชระ คณะศรี อดีตนักร้องกลางคืนที่เคยติดชีวิตกินดื่มเที่ยวได้หวนกลับมามองชีวิตตัวเองว่าต้องมั่นคงกว่านี้ ทำให้เขามองหาการสร้างรายได้เสริมจากการร้องเพลง ไม่ว่าจะเป็นการจำหน่ายเสื้อผ้าตามตลาดนัด จำหน่ายอาหารทะเล

แต่ก็ไปไม่รอดสักธุรกิจ จนมาปิ๊งไอเดียการจำหน่ายไก่ทอดเกาหลีจากแฟนของเขา หทัยขวัญ สีหะวงษ์ ที่เธอชื่นชอบการดูซีรีส์เกาหลี จนเริ่มทดลองทำไก่ทอดเกาหลีสูตรของตัวเอง ในที่สุดก็ลองตลาดด้วยการโพสต์จำหน่ายในกลุ่มหาของกินอุบลฯ

หลังจากเริ่มโพสต์จำหน่ายในกลุ่ม ก็มีลูกค้าเข้ามาอย่างต่อเนื่อง สร้างรายได้ประมาณพันบาทต่อวัน ซึ่งตั้มจะใช้วิธีโพสต์จำหน่ายและขับรถไปส่งเอง เนื่องจากช่วง 5 ปีที่แล้วยังไม่มีแอปพลิเคชันเดลิเวอรีเหมือนในทุกวันนี้

และจุดเปลี่ยนของเขาตอนนั้นคือมีลูกค้ากลุ่มหนึ่ง ซึ่งเป็นเด็กนักเรียนที่เป็นลูกค้าประจำถามว่าทำไมถึงไม่ไปตั้งร้านจำหน่ายที่ข้างโรงเรียน ทำให้ลองดูตามคำบอกของนักเรียนกลุ่มนั้น

จุดพลิกชีวิตมาถึงอีกครั้ง เมื่อเขาจำหน่ายไก่ทอดเกาหลีข้างโรงเรียนได้ประมาณปีกว่า ก็มีการประกาศจากโรงเรียนออกมาว่าห้ามจำหน่ายของข้างโรงเรียนอีกต่อไป ทำให้เขาต้องตัดใจปิดร้านไก่ทอดเกาหลีข้างโรงเรียนและย้ายไปอยู่จังหวัดใกล้ๆ กัน

ซึ่งเป็นจังหวัดบ้านเกิดของแฟน โดยเขามองทำเลโรงเรียนใหญ่ในเมืองแบบเดิม แต่เนื่องจากบ้านแฟนอยู่ไกลจากตัวเมือง ทำให้เขาตัดสินใจออกรถกระบะ เพื่อขับไปกลับจำหน่ายของ

โดยตั้มเล่าว่าร้านจำหน่ายไก่ทอดเกาหลี ณ เวลานั้น ก็จำหน่ายดี แต่ไม่ได้ดีเท่าตอนที่อยู่อุบลฯ เขาจำหน่ายอยู่ประมาณ 1 ปีก็ตัดสินใจย้ายกลับมาที่อุบลฯ เพื่อที่จะจำหน่ายในงานกาชาด ช่วงปี 2019

หลังจากนั้นเขากำเงิน 2,000 ก้อนสุดท้าย มาลงทุนร้านจำหน่ายไก่ทอดเกาหลีอีกครั้ง โดยได้คำพูดหนึ่งของเพื่อนเป็นแรงฮึดทำให้เขาตัดสินใจว่าจะไปให้สุดในเส้นทางนี้

จุดเปลี่ยนชีวิตมาถึงอีกครั้ง เมื่อมีเพื่อนแนะนำให้เขานำร้านไก่ทอดเกาหลีเข้าสู่แพลตฟอร์มเดลิเวอรี ทำให้เขาเริ่มศึกษาการเข้าไปจำหน่ายในแอปฯ และเริ่มทดลองยิงโฆษณาในเฟซบุ๊กเพื่อทำให้ลูกค้าได้รู้จักร้านของเขามากขึ้น ทำให้ยอดจำหน่ายเพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัว

โดยตั้มได้แนะนำสำหรับคนที่อยากจำหน่ายอาหารในแอปฯ เดลิเวอรีที่มีข้อดีคือคุณสามารถจำหน่ายที่ไหนก็ได้ ไม่ต้องมีหน้าร้านก็จำหน่ายได้ แต่ข้อควรระวังคือการดีลกับไรเดอร์ ควรคิดเสมอว่าไรเดอร์คือลูกค้าและให้ระวังเรื่องของเงินทุนหมุนเวียนในบางครั้งที่แอปฯ ล่ม ธุรกิจยังรันต่อได้ถ้าคุณมีเงินหมุนเวียน

ตั้มได้ปิดท้ายถึงหัวใจในการทำร้านอาหารในแบบของเขาให้ประสบความสำเร็จ จากเคยจำหน่ายดีและต้องล้มลุกคลุกคลานจนกลับมายืนได้อีกครั้งแต่มาในรูปแบบที่แกร่งกว่าเดิม จำหน่ายดีกว่าเดิม

ที่มา : smethailandclub

About ดาวพระศุกร์

View all posts by ดาวพระศุกร์ →