ไดฟุกุกล้วย เจ้าแรกในเมืองไทย ทำรายได้วันละเป็น ห มื่ น

ไดฟุกุ จัดเป็นขนมหวานยอด ฮิ ต ของชาวญี่ปุ่น ที่มักนำมาทานคู่กับชาร้อน ซึ่งจริง ๆ แล้ว ไดฟุกุ ก็คือ โมจิสอดไส้ โดยทั่วไปนิยมใส่ไส้ถั่วแดงกวน ต่อมามีการประยุกต์ต่อยอด โดยการนำผลไม้อย่าง สตรอว์เบอร์รี่ เข้ามาเพิ่มรสชาติให้อร่อย มีความน่าทานขึ้น

ซึ่งทุกวันนี้ก็ยังมีไส้ต่าง ๆ ตามความนิยมของแต่ละเมือง ไม่ว่าจะเป็น ช็อกโกแลต หรือไอศกรีม แต่ น้องมิว-ชญานินทร์ สังขพงษ์ สาวน้อยวัย 23 ปี ได้ต่อยอดทำ ไดฟุกุกล้วย ขึ้นมา ข า ย เป็นเจ้าแรกในไทย!

น้องมิว เล่าว่า เดิมทีตนเป็นนักศึกษาธรรมดา ๆ ที่ชอบทานขนมเป็นชีวิตจิตใจ แต่ไม่ได้มีความรู้ด้านการทำขนมสักเท่าใดนัก ประกอบกับในช่วงที่เรียนอยู่ เกิดสถานการณ์การ Cd-19 ทำให้ต้องเรียนออนไลน์อยู่ที่บ้าน เลยมีเวลามากขึ้น จึงศึกษาหาความรู้เรื่องการทำขนม เพื่อมาลองทำขนมทานเอง

“มิวเป็นคนชอบทานพวกขนมไดฟุกุ โมจิ อะไรพวกนี้ แล้วตอนนั้นในไทยก็กำลัง ฮิ ต แต่มันหาทาน ย า ก พอ Cd ต้องเรียนอยู่ที่บ้าน เลยเหาวิธีทำกินเอง เพราะจะได้ได้รสชาติที่มันถูกใจเรา

พอทำกินเองบ่อย ก็ทำให้กับครอบครัวและเพื่อน ๆ คนรอบข้างกินด้วย หลายคนติดใจในรสชาติขนมไดฟุกุของมิว ก็เลยเริ่มคิดเรื่องทำ ข า ย เลยชวนแฟนมาทำด้วยกัน”

“ด้วยความที่ไดฟุกุทั่วไปมันก็จะมีไส้ถั่วแดง ชาเขียว ช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รี่ มันก็มี ข า ย เยอะ เราก็อยากหาความแตกต่าง ก็เลยลองคิดว่า มันจะมีผลไม้อะไรที่สามารถนำมาทำไดฟุกุได้ ส่วนตัวชอบทานกล้วยอยู่แล้ว เลยลองเอากล้วยมาคู่กับไส้ช็อกโกแลตพรีเมี่ยมของเรา

ปรากฏว่ามันเข้ากันมาก ๆ จึงออกมาเป็นไดฟุกุกล้วย และในตลาดยังไม่เห็นใครเอามาทำ ก็เลยลองทำกินเองก่อน จนมั่นใจแล้วว่า โอเค มันไปได้แน่ ๆ ก็ลงขันกับแฟนคนละ 1 พันบ. ซื้ออุปกรณ์มาทำขนม ข า ย ให้เพื่อน ๆ แถวมหาวิทยาลัยมาเรื่อย ๆ ”

จากวันนั้นเป็นเวลากว่า 1 ปีแล้ว ที่น้องมิวทำไดฟุกุ ข า ย เป็นอาชีพเสริมระหว่างเรียน กระทั่งในวันนี้ทั้งคู่ได้เรียนจบแล้ว ก็เริ่มคิดถึงอนาคต โดยระหว่างที่น้องมิว และน้องเบสแฟนหนุ่มหางานทำ ก็ได้มาลองคุยกันว่า

ในเมื่อเธอเองก็เรียนจบด้านบริหารมา ส่วนแฟนก็จบการตลาด ทำไมไม่เอาความรู้ที่เรียนมา มาปรับเข้ากับกิจการเล็ก ๆ ที่ได้สร้างขึ้นมาแล้ว จึง ตั ด สิ น ใ จ ปรึกษาครอบครัว และเลือกที่จะไม่สมัครงาน หันมาทำ ธุ ร กิ จ ขนมกันเอง

“เราก็ทำมาจนมี ลู ก ค้าเข้ามาอุดหนุนบ่อย ๆ มีคนรู้จักเยอะแล้ว ก็ เ สี ยด า ย ถ้าหากจะเลิกไป เลยมาทำร้านตั้ง ข า ย หน้าบ้าน โดยใช้ชื่อ The.earlybake แล้วก็ไปออกบู๊ธ จนคนเห็นเราเยอะขึ้น

ก็มีต่างจังหวัดเข้ามาถามว่า ส่งต่างจังหวัดด้วยไหม เราก็ไปศึกษาวิธีการส่งเย็น ก็ขยายตลาดและได้ ลู ก ค้าเพิ่มอีก ตลอด 1 ปีที่ผ่านมา นอกจากไดฟุกุ มิวก็ทำ ขนมโมจิ ออกมาเพิ่ม

ขยายไลน์ขนมมาเป็นพวกเค้กพาย ขนมปังกรอบ นมสตรอว์เบอร์รี่ ให้เป็นตัวเลือกให้ ลู ก ค้ามากขึ้น ล่าสุดเพิ่งออกสินค้าตัวใหม่ไปเป็นไดฟุกุกล้วยนมค่ะ อร่อยมาก ๆ”

“ขนมทุกอย่างเราทำสดใหม่ทุกวัน และใช้วัตถุดิบพรีเมี่ยมอย่างดี ก็น่าจะเป็นสิ่งที่ทำให้ ลู ก ค้าชอบขนมเรา จนมีคนรับไป ข า ย ต่อเยอะเลยค่ะ ทำให้เฉลี่ยแล้ว วันหนึ่งเราหารายได้จากการทำขนมข า ย ได้ประมาณหลัก ห มื่ น ต่อวัน

อันนี้ยังไม่หักต้นทุนต่อวันที่ลงไป 40% ของ ร า ย ไ ด้ นะคะ เพราะบางทีของบางอย่างก็นำเข้า มันแล้วแต่ฤดูกาล ก็เลยบอกไม่ได้ว่าลงทุนเป๊ะ ๆ เท่าไหร่” น้องมิว ว่าอย่างนั้น

นอกจากนี้ สาวน้อยเจ้าของร้านยังเผยอีกว่า แม้ร้านจะเปิดในช่วง Cd-19 ที่ผ่านมา ยอด ข า ย ของร้านไม่ได้แย่ เพียงแต่หน้าร้านที่ตั้ง ข า ย ที่บ้านยอดดรอปลงไปบ้าง แต่ก็มาได้จากออนไลน์และการออกบู๊ธเข้ามาแทน ทำให้ ธุ ร กิ จ ขนมหวานเล็ก ๆ ของเธอยังสามารถไปได้อยู่

ที่มา : เส้นทางเศรษฐี