ร้านขๅยยๅร้อยปี เจน 4 ผุดไอเดีย น้ำเก๊กฮวยตู้แช่ ใส่ซองอัดเม็ด
คุณแตงโม-นพรัตน์ เฉลิมชัยกิจ ทายาทรุ่นที่ 4 ร้านขๅยยๅ เอี๊ยะแซ กรุณา-ส-ล-ะ-เวลามาให้ข้อมูล ด้วยอัธยาศัยเป็นกันเอง เริ่มต้นว่า ทวดของเธอ มีความรู้เรื่องสมุนไพรเป็นทุน ถ่อเรือจากเมืองจีน ก่อนมาเปิดร้านขๅยยๅครั้งแรก ที่จังหวัดชลบุรี
จากนั้นอากง เวลานั้นอายุ 10 กว่าขวบ ตามมาสมทบ เมื่อมีวิชาสมุนไพรพอตัว จึงขอทุนจากทวด มาเปิดร้านยๅที่ตลาดน้อย ซึ่งก็คือ ร้านเอี๊ยะแซ ในปัจจุบัน
ครั้นเมื่อยุคสมัยก้าวเข้าสู่ยุคดิจิทัล ร้านขๅยยๅจีน ที่เคยมีอยู่หลายเจ้า ก็ค่อย ๆ หมดไปตามการเปลี่ยนแปลงของโลก ซึ่งโชคดีที่น้องชายคนเล็กของบ้าน ซึ่งมีความสามารถด้านเทคโนโลยี เข้ามาช่วยปรับรูปแบบการค้าขๅย ด้วยการเปิดเว็บไซต์ของร้าน ทำใหคนรู้จักเอี๊ยะแซ ทางออนไลน์มากขึ้น
และเล่าต่อ อีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้ร้านเอี๊ยะแซ เป็นที่รู้จักในหมู่คนยุคนี้มากขึ้นอีก เห็นจะเป็นยๅดม ที่น้องชายซึ่งมีความรู้ความสามารถด้านสมุนไพร เข้ามาปรับองค์ความรู้ของอากง เกี่ยวกับการทำยๅดม ให้ใช้ได้สำหรับคนทั่วไป
นึกสนุก หาสินค้าเพิ่ม จากความขัดแย้ง สนทนามาถึงสินค้าไฮไลต์ของร้านขๅยยๅเอี๊ยะแซล่าสุด ซึ่งคุณแตงโม รับหน้าที่เป็นผู้ริเริ่ม นั่นก็คือ น้ำเก๊กฮวยตู้แช่ ใส่ซอง อัดเม็ด
เมื่อตัดสินใจจะแปลงร่าง น้ำเก๊กฮวยในตู้แช่ ให้ออกมาเป็น-ลู-ก-อม พกพาไปไหนมาไหนได้แล้ว สิ่งที่คุณแตงโม ลงมือทำต่อคือ หาความรู้จากโลกโซเชียลว่า ลู-ก-อมโฮมเมด นั้น เขาทำกันยังไงบ้าง ซึ่งยอมรับมีความ-ย-า-ก-เย็น-เ-ข็-ญ-ใจอยู่ไม่ใช่น้อย จนมีบางช่วงเกือบจะถอดใจ ไม่ทำแล้ว กันเลยทีเดียว
แต่ระหว่างที่-ลู-ก-อมเก๊กฮวย ในแบบของเธอ ใกล้จะสำเร็จ คือ ได้สูตรส่วนผสมที่ลงตัว ได้วิธีทำให้แข็งตัว ได้รสชาติ ที่พอใจแล้ว ทางศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ (TCDC) ซึ่งกำลังจะจัดงาน Bangkok Design Week มาติดต่อทางร้าน
เพราะเห็นว่าทางเอี๊ยะแซ เป็นร้านเก่าแก่ ในย่านเจริญกรุง และมีผลิตภัณฑ์ยๅดม ซึ่งเป็นที่รู้จักของคนรุ่นใหม่ จึงอยากเข้ามาช่วยเปลี่ยนแพ็กเกจจิ้งให้ดูดีขึ้น เพื่อเป็นสินค้าในท้องถิ่นที่ทันโลก
แต่ปรากฏว่าทางร้าน ไม่พร้อมจะเปลี่ยนดีไซน์แพ็กเกจจิ้งของยๅดม เพราะอาจมี-ปั-ญ-ห-า-ยุ่-ง-ย-า-ก-ในแง่ของการขๅยส่ง เลยแจ้งกับทาง TCDC ไปว่า กำลัง “กวน-ลู-ก-อม” อยู่ เขาสนใจ เพราะเป็นสินค้ามีแนวคิดชัดเจน
และนั่นคือที่มาของการออกแบบแพ็กเกจจิ้ง-ลู-ก-อมเอี๊ยะแซ โดยทางนักออกแบบของ TCDC ทำงานไปพร้อมกัน เพราะเธอมีรูปแบบในใจแล้ว อยากให้แพ็กเกจจิ้งหน้าตาออกมาแบบไหน ภายใต้งบประมาณที่กำหนด
ช่องทางจำหน่ายออฟไลน์ ยังไม่เปิด และด้วยความโดดเด่นของสินค้า คล้อยหลังห้างดังไม่นาน ทาง-บ-ริ-ษั-ท-ค้าปลีกยักษใหญ่ ก็เข้ามาติดต่อขอ เป็นตัวแทนจำหน่ายให้ ทางคุณแตงโม จึงแจงไปว่า
ลู-ก-อมในแบบของเธอ ยังไม่ได้เครื่องหมาย อย. ทาง-บ-ริ-ษั-ท-ค้าปลีกรายเดิม จึงเสนอจะติดต่อโรงงานในเครือผลิตให้ พร้อมกับได้เครื่องหมาย อย. ส่วนทาง เอี๊ยะแซ เป็นเจ้าของสูตร ทำหน้าที่ควบคุมรสชาติ
ซึ่งเบื้องต้น ตกลงกับทางโรงงานผลิต ขอทยอยออก 2 รส เริ่มจาก เก๊กฮวย กับ หล่อฮังก้วย ก่อน พอผลิตออกมาได้ล็อตแรก ปรากฏว่า Cdมา-ห-นั-ก-จัดเต็ม ช่องทางจำหน่ายหลัก ซึ่งเป็นกลุ่มร้านขๅยยๅ ปิดหมดเลย
สรุป ลู-ก-อมรสชาติเก๊กฮวยตู้แช่ กับ หล่อฮังก้วย รุ่นโรงงานผลิต เพิ่งจะสามารถกระจายต่อ ช่วงเวลานี้เอง ส่วนอีก 3 รส คือ จั-บ-เลี้ยง ขิง กระชายขาว ยังเป็นการทำสไตล์โฮมเมด ผลิตตามออร์เดอร์ ขๅยออนไลน์อยู่
สำหรับสินค้าส่วนที่เป็นล็อตผลิตจากโรงงานมีเครื่องหมาย อย. นั้น คุณแตงโม บอก ได้ซื้อคืนมาบางส่วน เพื่อขๅยทางออนไลน์ ซึ่งกำลังไปได้ดี แต่ช่องทางจำหน่าย ผ่านร้านขๅยยๅ ยัง-เ-ห-นื่-อ-ย-มาก ความที่กิจการปิดมานาน ไม่อยากรับสินค้าใหม่ ๆ ไปขๅย และประกอบกับเศรษฐกิจช่วงนี้ด้วย
ที่มา : sentangsedtee
