หนุ่มวิศวกร ลาออกทำมาข-า-ยเบอร์เกอร์

หนุ่มวิศวกร ลาออกทำ ธุ ร กิ จ เบอร์เกอร์ ข า ย ข้างทางจนมีร้าน พีกสุด 200 ชิ้นต่อวัน

จากการแพร่ ร ะ บ า ด ของ Cd-19 ส่งผลกระทบเป็นวงกว้าง ไม่ว่าจะเป็นการแพทย์ ธุ ร กิ จ คมนาคม วิถีชีวิต รวมถึง อาชีพการงาน ที่หลายคนโดนจ้างออกฟ้า ผ่ า บ้างก็ เ ค รี ย ด กับอะไรหลาย ๆ อย่าง

จนเข้าสู่ ภ า ว ะ หมดไฟ หมดแพชชั่นในการทำงาน จนลาออกไปพักใจ หรือเริ่มทำ ธุ ร กิ จ เป็นของตัวเองกันไม่น้อย คุณโบ๊ท-อลงกรณ์ พิมพ์ศักดิ์ วัย 24 ปีเอง ก็เป็นหนึ่งในนั้น

คุณโบ๊ท เล่าว่า ตนเป็นชาวหนองคาย และเรียนจบปริญญาตรีจากคณะวิศวกรรมศาสตร์ สาขาวิศวกรรมเครื่องกล เมื่อเรียนจบมาก็ได้เข้ามาทำงานเป็นวิศวกรในโครงการก่อสร้างที่สนามบินสุวรรณภูมิ เฟส 2

แต่พอทำงานได้ปีครึ่ง คุณโบ๊ทก็รู้สึกว่าสิ่งที่ทำอยู่ไม่ใช่งานที่ถนัด อีกทั้งเกิดการ ร ะ บ า ด ของ Cd-19 ขึ้น ทำให้หน้าที่การงานหยุดชะงัก คุณโบ๊ทจึงได้เกิดคำถามกับตัวเองว่า ตกลงแล้วตัวเขานั้นชอบอะไร อยากทำอะไรกันแน่

เมื่อมีเวลาว่าง มีเวลาเข้าร้านหนังสือ ได้ฟังพอดแคสต์สร้างแรงบันดาลใจ จนตกตะกอนความคิดบางอย่าง ประกอบกับคุณโบ๊ทมีเพื่อนสนิทคนหนึ่ง ที่โตและเรียนมาด้วยกันตั้งแต่เด็ก ๆ

อย่าง คุณเวฟ-ธนพนธ์ โฉมพูดดี วัย 25 ปี ที่คุยกันปรับ ทุ ก ข์ กันบ่อย และมีความคิดตรงกันว่า เ บื่ อ งานประจำที่ทำอยู่เหมือนกัน ลองมาทำ ธุ ร กิ จ กันไหม น่าจะสบายใจและแฮปปี้กว่า

“แล้วประกอบกับที่พวกผมเป็นคนชอบกิน เลยตกลงว่า โอเค งั้นเรามาทำ ธุ ร กิ จ กัน แต่จะทำอะไรล่ะ เพราะร้านของกินมันก็มีเยอะเนอะ ในเมืองหลวง ด้วยความที่ผมอยากกลับบ้านไปตั้งหลัก ใช้ชีวิตสโลว์ไลฟ์เรื่อย ๆ ก็คุยปรึกษาปรับทุกข์กันมา 7-8 เดือน ก็ยังไม่รู้อยู่ดีว่าจะทำอะไร

แต่ตกลงลงขันกันนะว่า งั้นเก็บ เ งิ น กันทุกเดือน คนละพัน รวมกันเดือนหนึ่งก็ 2 พัน ไว้เป็นทุนทำ ธุ ร กิ จ และก็มาเห็นว่า เออ หนองคาย ร้านอาหารวัยรุ่น ๆ มันมีไม่ค่อยเยอะ ถึงมีก็เข้าถึง ย า ก ราคาสูง”

“บางอย่างเราชอบกินที่กรุงเทพฯ อย่าง เบอร์เกอร์ พอกลับบ้านมันไปหากินไม่ได้ หรือต้องเข้าไปซื้อของแบรนด์ดัง ๆ ในห้าง แต่ราคามันก็สูง ก็เลยอยากให้คนที่บ้าน ได้กินของอร่อยเหมือนกัน แต่ราคาไม่สูง

เลยคิดว่า เราจะยกเบอร์เกอร์ลงมา ให้คนจับต้องได้ดีไหม จะได้กินได้ทุกเพศทุกวัย ราคาเริ่มต้น 44 บ. 55 บ. และ 66 บ. เลือกได้ทั้ง ไก่ หมู เนื้อไปเลย

หลังจากนั้น 2 เดือนก็ลาออกแล้วกลับมาพักที่บ้าน ใช้ เ งิ น เก็บไปซื้อของมาลองทำ ไปดีลซัพพลายเออร์ผัก ซอส อะไรพวกนี้ แล้วก็มาเปิดเป็นเต็นท์ ข า ย เล็ก ๆ ตามฟุตปาธกลางเมือง” คุณโบ๊ท เล่า

หลังจากที่ 2 หนุ่มตัดสินใจเอาดีทางด้าน ธุ ร กิ จ เบอร์เกอร์ ก็ได้รับผลตอบรับดีจากบรรดาเพื่อน ๆ ที่มาช่วยกันอุดหนุน ช่วยโปรโมตลงโซเชียล และเกิดการบอกปากต่อปาก

กระทั่ง ข า ย ได้เพียง 11 เดือน ก็สามารถขยับขยายเปิดเป็นร้านเล็ก ๆ เป็นกิจจะลักษณะได้สำเร็จ จากวันนั้นถึงวันนี้ก็เป็นเวลากว่า 1 ปีแล้วที่กิจการดำเนินมา

“จุดเด่นของร้านเราคือ 1.ชื่อร้านที่เราบอกตรงตัวเลยว่า ลาออกจากการไม่เป็นตัวเอง มาทำในสิ่งที่เราต้องการ กับ 2. การบริการ ลู ก ค้าที่เรามีความเป็นกันเอง เฮฮา มากกว่าร้านใหญ่ ๆ และสุดท้ายก็เป็นเรื่องรสชาติ

ที่ ลู ก ค้าพูดกันว่ามันอร่อย ซึ่งช่วงพีก ๆ ที่ ข า ย ดีเลย ก็ขายได้ประมาณ 200 ชิ้นต่อวัน แต่มันก็ขึ้น ๆ ลง ๆ ตามสถานการณ์” นอกจากเบอร์เกอร์แล้ว ทางร้านเบอร์เกอร์ลาออกก็มีสินค้าอื่น ๆ ข า ย เช่นเดียวกัน สามารถเข้าไปสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ เฟซบุ๊ก BURGER ลาออก

About ดาวพระศุกร์

View all posts by ดาวพระศุกร์ →