เนื้อไทยพรีเมี่ยม ธุ-ร-กิ-จ-สายนี้ ยังเติบโตได้อีกมาก ขอเพียงคนไทย ไม่-ด้-อ-ย-ค่า

คุณฐิติมา เชิงวานิช เจ้าของ-ธุ-ร-กิ-จ น.เนื้อ กิจการ-ข-า-ย-เนื้อสดไทย-วากิว ลู-ก-ผสมระหว่าง น้ำ-เ-ชื้-อ-ของวัวญี่ปุ่นและวัวไทย

ตัวเธอจบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย คณะมนุษยศาสตร์ เอกภาษาญี่ปุ่น เคยทำงานบริษัทเป็นองค์กรญี่ปุ่น เป็นล่าม เป็นมาร์เก็ตติ้ง เป็นเซลส์องค์กรอีกหลายปี

ที่ผ่านมามี-ธุ-ร-กิ-จ-อยู่แล้ว แต่เมื่อมาเจอสถานการณ์Cd-19 สภาพคล่องเริ่มมี-ปั-ญ-ห-า เลยอยากหันมาทำ-ธุ-ร-กิ-จ-เกี่ยวกับอาหาร

ซึ่งแฟนหนุ่มของเธอเป็น “สายเนื้อ” ประกอบกับมีโอกาสได้ไปพบกับฟาร์มมีคุณภาพซึ่งอยู่ทางภาคอีสานของบ้านเรา จึงลองรับมา-ข-า-ย

เริ่มจากเล็ก ๆ ข-า-ย-ออนไลน์ก่อน ต่อมามี-ลู-ก-ค้ากลุ่มร้านอาหาร ลู-ก-ค้าซื้อราคาส่ง เพิ่มขึ้น เลยต้องหาฟาร์มมากขึ้น รวมไปถึงขยายการผลิตด้วย

ปัจจุบัน จึงมีทั้ง-ข-า-ย-ปลีก ข-า-ย-ส่ง แฟรนไชส์ ตู้แช่ และรับทำ OEM ซึ่งกว่ากิจการจะเติบโตมาถึงวันนี้

ไม่ใช่เรื่องง่ายเหมือนกัน สำหรับอุปสรรคสำคัญนั้น เห็นจะเป็นเรื่องของการขนส่ง ซึ่งค่อนข้างอยู่เหนือการควบคุม

“ธุ-ร-กิ-จ-อาหารแช่แข็งดีลิเวอรี่ ในบ้านเรา เพิ่งมาบูมช่วงCd ซึ่งก่อนหน้านี้จะเป็นลักษณะค้าส่ง

พอค้าปลีกบูม มีผู้ให้บริการดีลิเวอรี่มากขึ้น แต่ต้นทุนค่าขนส่งยังค่อนข้างแพง จึงเป็น-ปั-ญ-ห-า-ของเราที่ต้องแบกรับต้นทุนตรงนี้

เนื่องจาก น.เนื้อ ส่งสินค้า ให้-ลู-ก-ค้าทุกกลุ่ม ด้วยรถห้องเย็น ควบคุมอุณหภูมิ ค่าขนส่งก็จะแพงขึ้น รวมไปถึงต้องใช้แพ็กเกจอย่างดีด้วย เพื่อรักษาคุณภาพสินค้า” คุณฐิติมา ว่าให้ฟัง

ช่วงนี้คนหันมากินเนื้อวัวกันกว้างขวาง อาจเป็นเพราะปัจจัยหลายอย่าง เช่น ค่านิยมที่เปลี่ยนไป

เนื้อในตลาดมีคุณภาพมากขึ้น ผนวกกับกระแสโซเชียล ที่สามารถเข้าถึง-ลู-ก-ค้าได้หลายกลุ่ม กิจการสายเนื้อ จึงดูคึกคักเป็นพิเศษ

ป-ร-ะ-เ-ด็-น-นี้ คุณฐิติมา ให้ความเห็นว่า ธุ-ร-กิ-จ-วงการเนื้อ จะเติบโตไปได้อีกมาก แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ขึ้นอยู่กับการสนับสนุนด้วย

“ปัจจุบัน กลุ่มคนรักเนื้อ ยังมีเสียงแตก คือ มีคนที่ชอบกินเนื้อนอก กับ คนชอบกินเนื้อไทย เลยอยากให้คนไทยเรา

ช่วยกันสนับสนุน เปิดใจยอมรับผลงานของคนไทย คือ ถ้าจะไปเทียบกับญี่ปุ่น ที่ขุนวัวมาเป็นสิบ ๆ ปี

หรือ ออสเตรเลีย ที่เป็นเจ้าตลาดของโลก คงไม่ได้ แต่คนในประเทศเรา ทำได้ขนาดนี้

ถือว่าพัฒนาได้เก่งแล้ว ทำไมไม่เปิดโอกาสให้ของบ้านเราเอง ได้มีที่ยืนในตลาด” คุณฐิติมา ฝากไว้อย่างนั้น

ที่มา : sentangsedtee