ห่อหมกยมทูต อร่อย-ก-ร-ะ-ช-า-ก-วิ-ญ-ญ-า-ณ ก่อนเจอ-ย-ม-บ-า-ล ต้องได้ทานสักครั้ง

คุณออฟ-ชานนท์ บังเกิดผล เจ้าของเมนูพื้นบ้าน ติดแบรนด์ “ชะพลูห่อหมกยมทูต” ให้สัมภาษณ์ ถึงอาชีพเสริมของเขาว่า

ก่อนหน้านี้ทำงานอยู่ที่นนทบุรี แต่หลังจากเกิดสถานการณ์CD ทำให้คิดกลับไปบ้านเกิดที่ชุมพร และอยากมี-ธุ-ร-กิ-จ-เล็ก ๆ

เพื่อมีเวลากับครอบครัว จึงเกิดไอเดีย “ห่อหมกฟรีซ” ส่งได้ทั่วโลก ด้วยสูตร “ห่อหมกปลาสาก-รองใบเหลียง” ที่ทำ-ข-า-ย-ให้คนในท้องถิ่น มานานกว่า 20 ปี

“ห่อหมกปลาสาก รองด้วยใบเหลียง เริ่มต้นจากการ-ข-า–ย-ในตลาด และเร่ส่งด้วยตัวเอง

ล่าสุดมีการพัฒนาสามารถนำไปแช่แข็ง กลายเป็นห่อหมกฟรีซ สามารถนำมาทำการตลาดออนไลน์เต็มตัว

ส่งให้ชิมความอร่อยกันได้ถึงหน้าบ้าน ส่วนสโลแกนที่คิดไว้ คือ อร่อย แบบ-ก-ร-ะ-ช-า-ก-วิ–ญ-ญ-า-ณ ก่อนเจอ-ย-ม-บ-า-ล ต้องได้ทานสักครั้ง” คุณออฟ บอก ก่อนหัวเราะอารมณ์ดี

ก่อนเล่าให้ฟังต่อ ถึงแหล่งที่มาวัตถุดิบ ว่า รับ ปลา-ปู จากเรือประมงชาวบ้าน

จากนั้นมีการจ้างงาน ให้ชาวบ้านมาแล่เนื้อปลา แกะเนื้อปู ขณะเดียวกัน ก็รับซื้อสินค้าเกษตร เช่น ใบตอง ทางมะพร้าว ใบเหลียง พริก ข่า ตะไคร้ ขมิ้น กระชาย ใบมะกรูด ฯลฯ

จากแหล่งที่ไว้ใจได้ในเรื่องของคุณภาพ นับเป็นการสร้างงาน สร้าง-ร-า-ย-ไ-ด้ ให้กับคนในชุมชนทางหนึ่ง

ถามถึง-อุ-ป-ส-ร-ร-ค-ปั-ญ-ห-า-ในการทำ-ธุ-ร-กิ-จ คุณออฟ ว่า ช่วงCD ลู-ก-ค้ากลุ่มร้านอาหารหลายแห่ง

ต้องพากันปิดตัวชั่วคราว ทำให้ยอด-ข-า-ย-น้อยลงบ้าง รวมทั้ง แพปลาก็ปิด วัตถุดิบจึงหา-ย-า-ก

“เราใช้วัตถุดิบที่สด ๆ ใหม่ ๆ ครับ แต่ถ้า มีลมมา พายุ มรสุม มา ก็ไม่มีปลา ไม่มีปู บางช่วง ฝนแล้ง ฝนตกหนัก พวกผัก หรือใบตอง หรือเครื่องสมุนไพรที่ใช้ ราคาจะขึ้น ๆ ลง ๆ” คุณออฟ บอกอย่างนั้น

ชะพลูห่อหมกยมทูต มี 2 เมนูแนะนำ คือ ห่อหมกปลาสาก 10 ห่อ ราคา 300 บ.

และห่อหมกปูรองใบเหลียง 10 ห่อ ราคา 500 บ.

จุดเด่นคือ คัดวัตถุดิบสดใหม่วันต่อวัน ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สารกันบูด เก็บแช่ฟรีซได้นานเป็นปี อุ่นด้วยการนึ่งหรือเวฟ อร่อยเหมือนเดิม รสชาติไม่เปลี่ยน

ที่มา : sentangsedtee