จุดกำเนิดร้านสเต็กริมทางฟุตบาท

“สเต็กลุงหนวด” จุดกำเนิดร้านสเต็กริมทางฟุตบาท “สร้างรายได้กว่าวันละ 1 ล.บ.”

“สเต็กลุงหนวด” ร้านอาหารข้างทาง ที่ ลู ก ค้าหลายคนชื่นชอบ ตกแต่งร้านเน้นคอนเซ็ปต์ร่มสีม่วง สีขาวสะดุดตา ทำเลทองของการเปิดร้าน คือ ติดกับฟุตบาท ข้างถนน ข้างทาง ที่มีผู้คนพลุกพล่านและสัญจรผ่านไปมา

ในร้านจะ ข า ย สเต็กหลากหลายเมนู รสชาติอร่อย ราคาถูก สะอาด ถูกหลักอนามัย ราคาเริ่มตั้งแต่ 40-160 บ. เป็นแฟรนไชส์สเต็กที่มีชื่อเสียงโด่งดัง แบรนด์ติดตลาด เป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักของลู ก ค้าทั่วไป

ซึ่งเมื่อใครซื้อแฟรนไชส์ไปเปิดร้านแล้ว ก็จะ ข า ย ได้ง่าย ข า ย ดี และมีลูกค้ามาอุดหนุนอย่างไม่ขาดสาย ที่สำคัญแต่ละเมนูในร้านสเต็กลุงหนวด เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี

สำหรับเมนูในร้านสเต็กลุงหนวด มีตั้งแต่ สเต็กหมู, สเต็กไก่, Pork Chop, สเต็กเนื้อสัน, fish&Chip, ไส้กรอกหมูรมควัน, ไส้กรอกลูกวัว, ไส้กรอกรวม, นักเก็ต, แฮมสเต็ก, ทีโบน, เฟรนฟราย ไปจนถึงข้าวผัดอเมริกัน, ไข่ดาว ฯลฯ

โดยมีเครื่องใช้เครื่องปรุงบนโต๊ะให้เลือกมากมาย ว่ากันว่า ลุงหนวดจะพิถีพิถันเอามาก ๆ มีการนำเอากระปุกพริกไทยมาปรับเปลี่ยนเป็นตุ๊กตากุ๊กมีหนวดมาไว้คอยบริการ

ส่วนกระปุกซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ก็ไม่ลืมที่จะออกแบบผลิตภัณฑ์ให้มีเอกลักษณ์ตามสไตล์ของร้าน บ่งบอกให้รู้ถึงความเป็นลุงหนวดของแท้ดั้งเดิม จึงทำให้ผู้คนรู้จัก และถามไถ่กันเสมอมา

ย้อนไปเมื่อประมาณ 17 ปีที่แล้ว ยุคสมัยที่ร้านสเต็กทั่วไป จะเป็นอาหารที่ขึ้นห้างหรือไม่ก็อยู่ตามตึกแถว และมีราคาแพงซะเป็นส่วนใหญ่

ปี 2546 ได้ก่อกำเนิดร้านสเต็กเล็ก ๆ ธรรมดา ของคุณสันทิส ทองคำใส โดยมีสาขาแรกอยู่ที่ย่านสามัคคี ประชาชื่น จากรสชาติที่อร่อยและราคาถูก คุณภาพดีที่คนทั่วไปสามารถจับต้องได้ ทำให้สเต็กข า ย ดีมาก ต้องยืนรอคิวนาน

จากเอกลักษณ์ของร้านที่ โดดเด่น แปลกใหม่รวมถึงความมีชื่อเสียงและภาพลักษณ์ของเจ้าของ ธุ ร กิ จ ทำให้สเต็กลุงหนวดกลายเป็นแฟรนไชส์ที่ได้รับความสนใจทั้งจาก ลู ก ค้าและคนทั่วไป

ถึงจะไม่อร่อยเลิศเทียบชั้นกับร้านสเต็กราคาแพง แต่คนทั่วไปส่วนใหญ่ก็ยอมรับว่าเป็นความอร่อยที่คุ้มค่ากับราคาที่จ่ายไป

โมเดล ธุ ร กิ จ ร้านสเต็กลุงหนวด จึงกลายเป็นการบอกปากต่อปาก ทำให้กลายเป็นแบรนด์ SME ที่มีชื่อเสียงอย่างรวดเร็ว มีผู้คนที่สนใจจะลงทุนซื้อแฟรนไชส์จำนวนมาก เพราะการเป็นแบรนด์ที่ ข า ย ดีและคนทั่วไปรู้จัก ถือเป็นการลดความ เ สี่ ย ง ในการขาดทุน

ล้มแล้วก็ต้องลุก จะขอปรุงกำลังใจ มุ่งมั่นสู้ต่อไป แม้ไกลสักเท่าไร จะฝ่าฟัน “คำคมจาก สเต็กลุงหนวด”

About ดาวพระศุกร์

View all posts by ดาวพระศุกร์ →