ปลด ห นี้ 40 ล. เพราะ หมูปิ้งไม้ละบๅท

ห นี้ 40 ล. ถึงกับยืม เ งิ น ลู ก น้องตั้งตัว ขๅยหมูปิ้ง พลิก วิ ก ฤ ต Cd ปลด ห นี้ 40 ล. ด้วยหมูปิ้งไม้ละบๅท รๅยได้หลักล.ต่อเดือน

“ตะวัน หมูปิ้ง” เป็นหมูปิ้งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยรสชาติแบบ “หมูปิ้งโบราณหน้าโรงเรียน” ในยุค 90 ที่ตัวหมู จะมีความ หวาน หอม อร่อย มันหมูกับเนื้อหมูจะอยู่ในไม้เดียวกัน กินแบบไม้ละคำ ในราคาเพียงไม้ละ 1.50 บ. เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ ห่อละ 3 บ.

เธอเล่าให้ฟังว่า เดิมทีเธอทำ ธุ ร กิ จ หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ธุ ร กิ จ โฮสเทล และการเปิด บ ริ ษั ท ไมโครไฟแนนซ์ ซึ่งแต่ละ ธุ ร กิ จ เปิดมาได้เพียง 3-5 ปี เมื่อเกิดการ ร ะ บ า ด ของcd-19 ธุ ร กิ จ ต่าง ๆ โดนผลกระทบโดยตรง จนเรียกได้ว่า พั ง กันเลยทีเดียว

เมื่อทราบว่าตัวเองเป็น ห นี้ เพียงข้ามคืนกว่า 40 ล.บ. คุณวาชิถึงกับ เ ค รี ย ด หมกตัวอยู่กับตัวเอง คิดทบทวนว่าจะทำอย่างไรต่อกับชีวิตถึง 4 วัน จนเมื่อ ลู ก ชายหัวแก้วหัวแหวนของเธอติดต่อเข้ามาเพื่อขอ เ งิ น จึงนำมาสู่การ สู้ อีกครั้งของเธอ

“จำได้ว่านอนเก็บตัวอยู่ 4 วันเลยค่ะ ปั ญ ห า มัน ถ า โ ถ ม จนไม่รับสายใครทั้งนั้น กระทั่ง ลู ก โทรมาขอ เ งิ น จะไปซื้อข้าวกิน แต่เราไม่มีให้เขาเลย ก็ได้แต่บอกให้เขามีเหลือเท่าไหร่ ก็ออกเองไปก่อน

แต่เขาก็บอกเรากลับมาว่า มีอยู่แค่ 1 บ. 50 สตางค์เองแม่ เราก็เลยพูด ๆ กับเขาว่างั้นเดี๋ยวแม่ทำหมูปิ้งบ.ห้าสิบให้กิน เพราะ ลู ก เราก็ชอบกิน” คุณวาชิ ว่าอย่างนั้น

หลังจากตั้งสติได้ คุณวาชิก็นำทรัพย์สินที่มี ข า ย ใช้ ห นี้ เพื่อลดจำนวน ห นี้ ก่อนเป็นอันดับแรก จนเหลือ ห นี้ อีกเพียง 10 กว่าล.บ. จากนั้นจึงยืม เ งิ น ลู ก น้องที่สนิทกัน ลงขันคนละนิดคนละหน่อย เพื่อให้มีทุนในการซื้อวัตถุดิบมาทำหมูปิ้ง

“เคลียร์อะไรเสร็จก็ทำหมูปิ้งเลยค่ะ เพราะเรารู้สึกว่าเราเสียเวลามามากพอแล้ว ก็ใช้เวลา 7 วัน ไปศึกษาหาความรู้เรื่องการ ข า ย เพราะเราไม่เคยทำหมูปิ้งมาก่อน เมื่อก่อนมีพนักงานในความดูแล 40 กว่าคน เขาก็แยกย้ายกันไป จนเหลือประมาณ 14 คน ที่เขาอยากจะสู้กับเราต่อ

เราก็ยืม เ งิ น เขาลงขันกับที่เรายังมีติดตัวบ้างไปซื้อของทำหมูปิ้ง โดยลงทุนครั้งแรก 3 พันบ. แล้วเราตั้งใจว่าจะ ข า ย ไม้ละ 1 บ. 50 สตางค์ ก็ต้องคำนวณว่า ทำออกมาแล้วจะ ข า ย ได้ไหม คำนวณเรื่องการซื้อหมู ซื้อวัตถุดิบ ไม้เสียบนั่นนี่ จนสุดท้ายออกมาเป็นหมู 3 พันไม้”

“แรก ๆ มันก็ยังไม่ได้กำไรหรอก กะทำ ข า ย แค่อาทิตย์เดียวด้วยซ้ำ แต่ปรากฏ 3 พันไม้ เรา ข า ย หมดในวันเดียวเลย มันเลยกลายเป็นว่า เรามีกำลังใจแล้ว และต้องทำมันให้ดีขึ้น ทำให้มากกว่าเดิม นาน ๆ เข้าก็ ข า ย ดีขึ้นทุกวัน

เพราะมันถูก แต่หมูที่เราใช้มีคุณภาพ รวมถึงรสชาติที่มีแต่คนบอกว่าอร่อย จนทำให้เขากลับมาซื้อซ้ำกันเยอะ จากยอดจองหลักพัน ก็ขยับมาเป็นหลัก ห มื่ นไม้ต่อวัน จนกลายเป็นบางเจ้าต้องจองเราข้ามเดือนก็มี

เพราะ ลู ก ค้าเราไม่ใช่คนกำลังซื้อน้อยเพียงกลุ่มเดียว คนขับรถหรู ๆ มาซื้อเราก็มี เพราะใคร ๆ ก็อยากได้ของถูกที่มีคุณภาพ ซึ่งมันก็เป็นการบอกต่อที่ดี” คุณวาชิ ว่าอย่างนั้น

นอกจากนั้น เจ้าของร้าน ยังเล่าอีกว่า เมื่อเห็นว่า ข า ย หน้าร้านไปได้สวย แต่เพียงเท่านี้เธอมองว่า ธุ ร กิ จ ไม่มีทางเติบโต ต้องมีการขยายตลาดมาเป็นการ ข า ย ส่ง จึงมีการจ้างคนมาช่วยเสียบไม้เพิ่มโดยให้ค่าแรงแบบเหมาด้วย

“จริง ๆ มันเหนื่อยมากนะ เพราะ ธุ ร กิ จ กำลังดี ๆ มาเจอ Cd ตูมเดียว ห นี้ เพียบ แต่ตอนนี้ ข า ย มาประมาณ 10 เดือนแล้ว เราก็ ข า ย ได้เรื่อย ๆ ค่ะ โดย 9 พันไม้ คือจำนวนที่พีกที่สุด

ที่เคย ข า ย ได้ที่หน้าร้าน ส่วน ข า ย ส่งก็มีจองเป็น 3 ห มื่ น กว่าไม้ ภายในระยะเวลา 5-6 เดือนที่ ข า ย มา เราก็ถือว่าเราประสบความสำเร็จในระดับหนึ่งแล้วค่ะ”

“วันหนึ่งเราเคยทำ ธุ ร กิ จได้กำไรเป็น ห มื่ น เป็นแสน แต่มา ข า ย หมูปิ้งตรงนี้ กำไรอาจจะไม่ได้เป็นกอบเป็นกำ ได้เป็นหลักเศษสตางค์ แต่เราเน้น ข า ย เอาจำนวน มันก็เรียกว่าได้แหละ และก็ต้องทำ เพราะตอนนี้อะไ รๆ มันก็ไม่เหมือนเดิมแล้ว

เลือกเอาง่าย ๆ ว่า ถ้าในบัญชีมี เ งิ น ติดลบ หรือทำอะไรที่มันได้ เ งิ น แม้มันจะเป็นเศษสตางค์ แต่พอมันได้มาก ๆ มันก็ไม่ติดลบ ยังไงเราก็เลือกทำ ถูกไหมคะ เราห่อ เ หี่ ย ว ท้ อ แ ท้ ได้ แต่ต้องเดินหน้าต่อ” คุณวาชิ ว่า

ล่าสุด “ตะวัน หมูปิ้ง” ได้มีการต่อยอด ธุ ร กิ จ ด้วยการนำโฮสเทลที่เคยทำก่อนหน้านี้ มาปรับปรุง เป็น คาเฟ่ตะวันหมูปิ้ง เพื่อรองรับนักท่องเที่ยว ที่ต้องการเปิดประสบการณ์ใหม่ในการกินหมูปิ้งโบราณ

ทั้งยังกำลังศึกษาในเรื่องการทำ หมูปิ้งพร้อมทาน ทั้งแบบแช่แข็ง และแบบบรรจุกระป๋อง เพื่อรองรับตลาดการส่งออกไปทั่วโลก นับว่าเป็น ธุ ร กิ จ ที่เกิดในช่วงCd ที่สามารถต่อยอด ธุ ร กิ จ จนประสบความสำเร็จ และมีแนวโน้มจะเติบโตขึ้นในอนาคต

ที่มา : คมชัดลึก ,เส้นทางเศรษฐี ,100 อายุน้อยร้อยล้าน

About ดาวพระศุกร์

View all posts by ดาวพระศุกร์ →