จากชาวนาครอบครัว-ย-า-ก-จ-น สู่เจ้าของ-ธุ-ร-กิ-จ น้ำพริกป้าแว่น ร-า-ย-ไ-ด้-เดือนละหลักสิบล้ๅน
แข่งเรือแข่งพายแข่งกันได้ แข่งบุญแข่งวาสนาแข่งไม่ได้ แต่ก็ไม่ใช่-อุ-ป-ส-ร-ร-ค-ที่จะทำให้ เจ้าของ น้ำพริกป้าแว่น หรือ คุณบังอร วันน้อย วัย 67 ปี ย่อ-ท้-อ-ต่อการลืมตาอ้าปากในอดีต จนปัจจุบัน น้ำพริกที่เป็นสินค้าของเธอได้กลายเป็นสินค้า-ข-า-ย-ดีในเซเว่นฯ ทั่วประเทศ!
ป้าแว่น เล่าให้ ฟังว่า แต่เดิมเธอเป็นพี่คนโต ที่เกิดในครอบครัวชาวนา-ย-า-ก-จ-น และมีน้องหลายคนให้ต้องช่วยพ่อแม่ดูแล ป้าแว่นช่วยครอบครัวทำนาหาเลี้ยงชีพมาตั้งแต่ยังเด็ก แต่ก็ไม่พอเลี้ยงปากเลี้ยงท้อง จึงปลูกผักไป-ข-า-ย-หา-เ-งิ-น-มาจุนเจือ
“จริง ๆ ป้าอยากเป็นครูนะ แต่บ้านจน จบแค่ ป.4 มาช่วยพ่อแม่ทำนา ผักเอย ข้าวเอย ป้าปลูก-ข-า-ย-มาหมดแล้ว เรียกว่าเป็นเกษตรกรเต็มตัวเลยก็ว่าได้ พอทำนาเสร็จก็เก็บผักไป-ข-า-ย แล้วก็มาเห็นว่า ผักบุ้ง เก็บไป-ข-า-ย 1 กิโลกรัม ได้ 6 สลึงเองสมัยนั้น
แต่ถ้าไปซื้อกิน ราคามันตั้ง 5 บ. มันก็แพงนะ แต่เราทำอะไรไม่ได้ ชีวิตวนเวียนอยู่อย่างนั้น แต่งงานมี-ลู-ก-ก็ปากกัดตีนถีบยิ่งกว่าเก่า ชีวิตมันมีจุดพลิกมากมาย จุดเปลี่ยนอีกจุดคือป้ามี-ลู-ก 3 คน แล้วจะเข้าโรงเรียนกันทั้ง 3 คนพร้อมกัน แต่ป้าไม่มี-เ-งิ-น-พอขนาดนั้น ก็กัดฟัน-ข-า-ย-ผัก-ข-า-ย-ข้าวไป”
“แต่-เ-งิ-น-มันน้อย และลูกต้องใช้-เ-งิ-น-ทุกวันเพราะเขาไปเรียน ทีนี้จะทำยังไงล่ะ ปลูกผักมา-ข-า-ย-แบบนี้ไปเรื่อย ๆ กว่าผักจะออกก็รอนาน กว่าจะได้-เ-งิ-น ไม่ใช่แค่อาทิตย์สองอาทิตย์แล้วเก็บมา-ข-า-ย-ได้ ตอนแรกไปสมัครงานโรงงานทองเหลือง
แต่สิ้นเดือน-เ-งิ-น-เดือนถึงจะออก แต่ป้าอยากได้-เ-งิ-น-ทุกวัน จะได้ให้-ลู-ก-ไปโรงเรียน ทีนี้ เพื่อนรุ่นน้องในโรงงาน เขาแนะนำให้ป้าไปค้าขายดีกว่า เพราะป้าก็ทำน้ำพริกไปกินทุกวัน พวกเขาก็มีโอกาสได้ชิมบ้าง เขาบอกว่ามันอร่อย ทำ-ข-า-ย-เลย”
“ป้าก็มานั่งคิดนะว่าจะ-ข-า-ย-ดีไหม หรือ-ข-า-ย-อะไรดี ด้วยความที่เป็น-ลู-ก-คนโตต้องหุงหาข้าวให้ที่บ้านประจำ เลยมีวิชาทำอาหารติดตัว ป้าไม่ได้คิดจะ-ข-า-ย-น้ำพริกหรอก แต่มันไม่มีตัวเลือก เลยมาตำน้ำพริก-ข-า-ย-ในตลาด
ตำเองด้วยมือทุกครก พริก กะปิ ก็ย่างเองทำเอง ตำทีเสียงดังลั่น กลิ่นก็หอมเรียกคนเลยแหละ ก็ทำเป็นน้ำพริกกะปิ พริกแกง กับพวกมะพร้าวขูด ข-า-ย-วันแรกนะ ได้-เ-งิ-น 300 กว่าบ. มันเยอะมากในสมัยนั้น” ป้าแว่น เล่า
หลังจากที่-ข-า-ย-ในตลาดนาน กระทั่งปี 2540 ป้าแว่นจึงตัดสินใจทำน้ำพริก-ข-า-ย-เลี้ยงชีพอย่างจริงจัง และตัดสินใจขยายกิจการให้ใหญ่ขึ้นกว่าเดิม โดยการหยิบยืม-เ-งิ-น-ทุนจากคนสนิทรอบตัวที่พอช่วยเหลือได้ มาเซ้งร้านห้องแถวเล็ก ๆ เปิดร้าน-ข-า-ย-น้ำพริก
“พอ-ข-า-ย-ไปเรื่อย ๆ ร-า-ย-ไ-ด้-มันก็เปลี่ยน เป็นวันละ 2,000 กว่า แต่ป้าทำคนเดียว มันก็-เ-ห-นื่-อ-ย ไหนจะต้องเลี้ยง-ลู-ก-อีก ก็เลยให้แฟนไป-ข-า-ย ส่วนป้าก็มานั่งตำน้ำพริกไปเลี้ยง-ลู-ก-ไป จนวันหนึ่ง ทางตำบลเขามาเห็น เขาก็ผลักดันให้ป้าไปเข้า OTOP แต่ป้าไม่เอา
เพราะไม่มี-เ-งิ-น-เยอะพอจะไปลงตรงนั้น เขาก็-ตื๊-อ-อยู่นาน หลายรอบเข้า ป้าก็เลยบอกให้เขาว่า ถ้าจะให้เข้า คุณก็ไปจัดการให้ฉันสิ ก็เลยได้จัดตั้งเป็นกลุ่มอาชีพก่อน จากนั้น 2 ปี ก็มีการคัดสรรของดีประจำตำบล น้ำพริกป้าก็ได้เป็นสินค้า 5 ดาว คนแรกเลยในชลบุรี ทีนี้แหละ ก็ดังเป็นพลุแตก ก็ได้สินค้า 5 ดาวมาติดกัน 3 สมัยเลยนี่แหละ” ป้าแว่น เล่าให้ฟังอย่างเมามัน
หลังจากที่ดังเป็นพลุแตก ก็เป็นช่องทางให้ น้ำพริกป้าแว่น ได้เติบโตอีกขั้น ถึงขนาดเคยเข้าไปวาง-ข-า-ย-ในสยามพารากอนมาแล้ว โดยมีน้ำพริกแจ้งเกิดอย่าง กุ้งเสียบตำสด ต่อมาจึงได้เข้ามาวาง-ข-า-ย-ในร้านสะดวกซื้อ เซเว่น อีเลฟเว่น ยิ่งทำให้น้ำพริกป้าแว่นกลายเป็นที่รู้จักมากขึ้นไปอีก
“วันหนึ่ง ป้าก็มีโอกาสเข้าไปขายในร้านเซเว่นฯ มีทีมงานของเซเว่นฯ คอยให้ความรู้เรื่องมาตรฐานต่าง ๆ เขาก็ให้ป้าทำให้สินค้ามันมีมาตรฐานมากขึ้น ก็เลยเริ่มจากพัฒนาโรงงาน รวมไปถึงเรื่องคุณภาพสินค้า มาดูแลให้คำแนะนำทุก ๆ 3 เดือน
ป้าใช้เวลาค่อนข้างนานเพราะไม่มี-เ-งิ-น-ทุน เซเว่นฯ ก็ให้ความช่วยเหลือตลอด ใช้เวลาทั้งหมด 2 ปี กับ 3 เดือน ในปี 2555 จึงได้เข้าไป-ข-า-ย เริ่มจากการนำน้ำพริกแห้งเข้ามาวาง-ข-า-ย เช่น น้ำพริกตาแดง น้ำพริกนรกกุ้ง น้ำพริกลงเรือ น้ำพริกทะเล และน้ำพริกเห็ดหอมเจ”
“และตั้งแต่ปี 2559 เป็นต้นมา ได้เริ่มนำน้ำพริกสดเข้ามา-ข-า-ย-ในตู้แช่เย็นเป็นเจ้าแรกและเจ้าเดียวของประเทศไทย โดยเริ่มจากน้ำพริกเจ-ข-า-ย-ในช่วงเทศกาลกินเจ ตามมาด้วยน้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาทู น้ำพริกปลาร้า และล่าสุด น้ำพริกปลาดุกฟู
ก็ถือเป็นจุดเริ่มต้นในการสร้างรายได้มากมายให้กับ-ธุ-ร-กิ-จ-น้ำพริก แล้วก็พัฒนาต่อยอดให้มีความหลากหลายมากขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการของ-ลู-ก-ค้า ป้าลอง-ผิ-ด-ลองถูกมาเยอะ เอาวัตถุดิบต่าง ๆ มาสร้างสรรค์น้ำพริกให้มีความแตกต่างและคงความเป็นเอกลักษณ์” ป้าแว่น ว่าอย่างนั้น
น้ำพริกป้าแว่นมีหลากหลายกว่าหลักร้อยเมนู ซึ่งตัวที่สร้างชื่อและ-ข-า-ย-ดิบ-ข-า-ย-ดีเป็นดาวค้างฟ้า ก็หนีไม่พ้น น้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาทู น้ำพริกลงเรือ น้ำพริกตาแดง น้ำพริกปลาสลิด เป็นต้น ซึ่งสามารถสร้าง-ร-า-ย-ไ-ด้-ให้ป้าแว่นได้กว่า 9 ล.บ.ต่อเดือน!
“ป้าพูดเลยนะว่า ป้าสู้ชีวิตมาก เตี่ยกับแม่ ให้แต่ชีวิตมา แต่ป้ามาสร้างตัวเองจนมีทุกอย่างในวันนี้ ทั้งที่ดิน โรงงาน มาจากน้ำพักน้ำแรงของป้า กั-ด-ฟันสู้เองทั้งหมด”
ที่มา : sentangsedtee
