“แม่เอย” ขนมไทย ต้นตำหรับความอร่อย

“แม่เอย” ขนมไทย ต้นตำหรับความอร่อย สู่ของฝากที่สื่อถึงความเป็นไทยให้ทั้งโลกได้รู้จัก

ถ้านึกถึงขนมเปี๊ยะ หลายคนคงมีชื่อแบรนด์ขนม “แม่เอย” อยู่ เพราะเป็นสินค้าที่สร้างชื่อที่ในวันนี้กลายมาเป็นขนมไทยพร้อมรับประทาน เพียงแค่ฉีกซอง ยืนหยัดสูตรขนมไทยแบบดั้งเดิม บรรจุในถุงฟอยล์ภายใต้แพกเกจชวนลิ้มลองของ “ดิสรณ์ มาริษชัย”

ขนมแม่เอย ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี 2003 ผลิตภัณฑ์ของเรามีทั้ง เบเกอรี่ ซีเรียลธัญพืช ผลไม้กวน ขนมไทย และอาหารสำเร็จรูปสำหรับประกอบธุsกิจอาหาร

แม่เอยมีทีมวิจัยและพัฒนาที่แข็งแกร่งการผลิตส่งออก มีปริมาณที่สูง ศักยภาพของเราที่สามารถผลิตได้ต่อวัน

ได้แก่ เค้กธัญพืชและผลไม้ไทย 30,000 ชิ้น/วัน ขนมตามเทศกาล 50,000 ชิ้น/วัน ขนมไทยน้ำกะทิ 5,000 แพ็ค/วัน ไส้ขนมจากธัญพืชและผลไม้ 3,000 กิโลกรัม/วัน อาหารไทยพร้อมรับประทาน 5,000 แพ็ค/วัน

ตั้งอยู่บนสถานที่ “บ ริ ษัท ขนมแม่เอย-เปี๊ยะ แอนด์ พาย (2003) จำกัด 8/3 หมู่ 6 ถ.มาลัยแมน ต.วังตะกู อ.เมืองนครปฐม จ.นครปฐม 73000 โทร 034-363-152”

หรือติดตามได้ที่เพจเฟสบุ๊ค “ขนมแม่เอย” ซึ่งนี่ก็เป็นอีกครั้งหนึ่งที่ขนมแม่เอยลงมาเล่นกับขนมไทยพื้นๆ แต่กรรมวิธีการผลิตถือว่าไม่ธรรมดาเลย

“ดิสรณ์ มาริษชัย” ต้องการให้ขนมไทยไปไกลกว่าที่เป็นอยู่ โดยเชื่อว่าวัตถุดิบพื้นฐานอย่าง กะทิ เผือก มัน กล้วย เป็นวัตถุดิบที่ทั่วโลกรู้จักกันดีอยู่แล้ว

ดังนั้นเมื่อนำมาผสมผสานกันกลายเป็นขนมไทย ก็น่าจะถูกปากชาวต่างชาติไม่น้อย

แต่อาจต้องมีการปรับความหวาน ความเข้มข้นของกะทิ ตามพฤติกรรมผู้บริโภคของแต่ละประเทศบ้าง

นอกจากขนมไทยประเภทแกงบวดแล้ว เขายังทำ “ข้าวต้มมัด” พร้อมรับประทานที่คงความสดใหม่ตลอดเวลา

ในแพกเกจที่พร้อมจัดเป็นของฝากอย่างดี หิ้วขึ้นเครื่องบินได้สบาย ซึ่งล่าสุดสินค้าชนิดนี้ไปเข้าตาร้าน “King Power” สั่งไปจำหน่ายให้นักท่องเที่ยวต่างชาติ

กลายเป็นหนึ่งในของฝากที่สื่อถึงความเป็นไทย และเป็นครั้งแรกที่มีการทำข้าวต้มมัดที่มีอายุนานถึง 1 ปีเช่นกัน

ส่วนแผนในอนาคตเรียกได้ว่าเป็นความตั้งใจตั้งแต่แรกที่มองไกลถึงตลาดส่งออก โดยต้องการทำให้ขนมไทยในรสชาติแบบดั้งเดิมเป็นที่รู้จักในระดับสากล

ซึ่ง “ข้าวต้มมัด” และขนมประเภทแกงบวดก็ถือเป็นความสำเร็จที่น่าภาคภูมิใจ ขณะที่ตลาดในประเทศก็ได้รับการทาบทามจากห้างสรรพสินค้าชั้นนำให้นำสินค้าไปวางในซูเปอร์มาร์เกตหลายสาขา

ส่วนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่อไปมองไปที่อาหารไทยที่คุ้นเคยเป็นอย่างดีบรรจุลงในซองพร้อมรับประทานได้ทันทีอย่าง กะเพรา แกงเขียวหวาน มัสมั่น ผัดขิง โดยทุกเมนูปราศจากผงชูรสและเก็บได้นาน 1 ปี