ร้านคาเฟ่สไตล์ฟิวชั่นสุดเก๋ที่กวาดรายได้เดือนละล้ๅน

ร้านคาเฟ่สไตล์ฟิวชั่นสุดเก๋ที่กวาดรายได้เดือนละล้ๅน

Busaba Cafe & Meal ร้านคาเฟ่ฟิวชั่นของแบรนด์บุษบา จากการเพิ่มแนวคิดหรือที่เรียกว่าดัดแปลงจากกิจการของฝากและโรงแรม

ที่ยังคงใช้แนวคิด การเล่าเรื่องราวในยุคเก่าของจังหวัดอยุธยา มาผสานกับความเป็นไทยร่วมของคุณพรเทพ แซ่ลี้ หรือ คุณมิ้งค์ ที่แตกใหม่ออกมาในรูปแบบของร้านอาหารคาว หวาน และยังใช้ของดีประจำจังหวัดเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบ

ความพิเศษของ บุษบาคาเฟ่ ไม่เพียงแต่ความใส่ใจทุกรายละเอียด ที่นำเอกลักษณ์แบรนด์บุษบามาดัดแปลงให้มีกลิ่นอายของจังหวัดอยุธยา

แต่ยัง คัดเลือกสรรวัตถุดิบที่เป็นจุดเด่น ของดีประจำจังหวัดอย่าง สายไหม ขนมขึ้นชื่อ นำมาเป็นส่วนผสมแทบทุกเมนูในร้าน รวมถึงใช้ให้เป็นความหวานแทนน้ำตาล เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมในแต่ละเมนู

บอกได้เลยว่า 3 อันดับเมนู เ งิ น ล้ า น ของทางร้านนั่นก็คือ สปาเก็ตตี้ผัดไท, บุษบาลาเต้, กรานิต้าชาไทยทรงเครื่อง

นอกจากนี้ยังผสมผสานเมนูต่างๆ ให้มีความแปลกใหม่ น่าสนใจ โดยเพิ่มวัตถุดิบทั้งกุ้งแม่น้ำอยุธยา เส้นใหญ่อยุธยา รวมถึงกรรมวิธีการปรุงที่ทางร้านทำเองเกือบทุกอย่าง การจัดแต่ง ให้ดูน่ารับประทานทั้งอาหารคาว หวาน และเครื่องดื่ม

ทุก ธุ ร กิ จ ในเครือ “Busaba” คุณมิ้งค์เริ่มต้นมาด้วยตนเองทั้งหมด แต่จุดเริ่มต้นของบุษบาคาเฟ่ ต้องบอกเลยว่า เป็นความคิดที่ดัดแปลงมาจากงานดีไซต์สินค้า

หลังจากที่ ธุ ร กิ จ การ ข า ย ของฝากไปได้สวย ลู่ทางใหม่ที่คุณมิ้งค์อยากลองและตั้งใจไว้อีกอย่างคือ อยากทำร้านของฝากที่มีคาเฟ่เล็กๆ รวมอยู่ด้วย

เมนูทุกอย่าง ไม่เพียงแต่ว่าคิดแล้วลงมือทำ ต้องผ่านการคิด ค้นคว้า การทดลอง มาก่อนทั้งหมด ทุกเมนูกว่าจะลงตัว ใช้เวลากว่า 2 ปี มั่นใจได้เลยว่าความแข็งแรงของบุษบาคาเฟ่ก็คือ รสชาติแบบดั้งเดิม วัตถุดิบต่อให้แปลกใหม่ก็ต้องอร่อยและติดปาก

อีกส่วนหนึ่งคือ ธุ ร กิ จ ที่ทำไม่เพียงแต่ทำเพื่อตนเองเท่านั้น ยังต้องเชื่อมโยงกับคนในพื้นที่ เชื่อมโยงกับบริบทของสังคมในจังหวัดอยุธยา เช่น สนับสนุน ใช้วัตถุดิบที่ชาวอยุธยา ข า ย เมื่อทุกอย่างเป็นไปตามความมุ่งมั่น เชื่อว่าบุษบาคาเฟ่ต้องเป็นส่วนหนึ่งของจุดหมายปลายทาง ที่คนมาท่องเที่ยวอยุธยาจะต้องมาให้ถึง

เพราะรูปลักษณ์ของอาหารที่มีความแปลกใหม่ น่ารับประทาน รวมถึงรสชาติอร่อย และวัตถุดิบที่มีเชื่อมโยงถึงสถานที่ตั้ง ทำให้ร้าน Busaba Café & Meal ได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก

มีการแชร์รูปภาพอาหารและเครื่องดื่มต่อกันในสื่อสังคมออนไลน์ และยังได้รับการรีวิวในระดับดีมาก ทำให้ร้าน Busaba Café & Meal มีผู้คนแวะเวียนมาลองชิมไม่ขาดสาย จนสร้างยอด ข า ย ถึง 1 ล้ า น บ า ท ต่อเดือน ภายในระยะเวลา 3 เดือน ด้วยสาขาเดียวเท่านั้น

การประสบความสำเร็จคงไม่ยาก สำหรับทุกคนที่มีโอกาส เริ่มต้น แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดของ ธุ ร กิ จ ก็คือ การรักษาความสำเร็จ มีใจที่พยายาม และสู้ต่อไปเรื่อยๆ ไม่ใช่ว่าแรกๆ เปิดร้าน ข า ย ดี แล้วจบ เชื่อว่าทุกคนที่สามารถรักษามาตรฐานเช่นนี้ไว้ได้ ก็จะสามารถคว้าเงิน ล้ า น ได้แน่นอน