มีหน้าบ้านก็สร้างอาชีพได้อดีตสาวโรงงาน

มีหน้าบ้านก็สร้างอาชีพได้อดีตสาวโรงงาน

มีแค่ที่หน้าบ้าน ก็สร้างอาชีพได้ อดีตสาวโรงงาน ลาออก ข ายขนมปัง-น้ำปั่น 1 ปี ต่อยอดสู่ แฟรนไชส์

ปัจจุบัน คนรุ่นใหม่ หันมาทำงานที่สามารถเป็นเจ้านายตัวเองกันมากขึ้น โดยเฉพาะ คาเฟ่-ร้านเบเกอรี่ ที่ดูจะตอบโจทย์ตรงใจคนเจนนี้ ซึ่ง คุณบิ๋ม-ณัฐฤทัย นามพวน วัย 25 คนนี้


ก็เป็นหนึ่งในนั้นเธอเล่าให้ฟังว่า เธออาศัยอยู่ที่จังหวัดนครพนม และ เป็นเจ้าของร้าน แยก ปัง ปัง คาเฟ่ดังในอำเภอท่าอุเทน

ซึ่งเป็นร้านคาเฟ่เล็กๆ ที่เธอและแฟน (คุณแจ็ค-อนุสรณ์ โคตรคำ) ช่วยกันเก็บเ งินสร้างกันเอง โดยปัจจุบันเปิดข ายมาได้ 1 ปีแล้วซึ่งกว่าร้านจะออกมาเป็นรูปเป็นร่างแบบนี้

คุณบิ๋ม บอกว่า เหนื่อยสายตัวแทบขาด เพราะเดิมที เธอและแฟนหนุ่มทำงานในสายงานโรงงานแห่งหนึ่งที่กรุงเทพฯ เหมือนกัน โดยคุณบิ๋มทำในส่วน QA

กระทั่งโ ค วิ ด-19 แพ ร่ร ะ บ า ด ทำให้งานในส่วนของคุณแจ็คได้รับผ ล ะ ท บ เลยชวนกันลาออกกลับนครพนม

ก็คิดกันว่าจะหาเ งิ นกันยังไง ด้วยความที่บิ๋มก็เติบโตมากับย่าที่เขาทำขนมไทยข า ยหน้าบ้านอยู่แล้ว

เลยกลับมาทำข า ยกันที่บ้าน แต่มันเหนื่อยมากค่ะ เพราะตื่นแต่เช้ามาเตรียมของ ทำขนมขา ย ทั้งวัน ได้ 1 พันบา ท เลยมาคิดอีกว่า เราจะทำอะไรข า ยดี

ให้มันต่างจากร้านแถวๆ บ้านที่เขาข า ยกัน”“แล้วเราก็บังเอิญไปเห็นในเฟซค่ะว่า มีคนเขาทำพวกขนมปังก้อนปิ้งเตาถ่านแล้วข า ยดีมาก บิ๋มก็เห็นว่า เออ ในหมู่บ้านเรา

ละแวกอำเภอมันยังไม่มีข า ย เลยตัดสินใจ ทำขนมปังก้อนปิ้งเตาถ่านข า ยนี่แหละ โดยตั้งเป็นร้านเต็นท์หน้าบ้านตัวเอง ให้แฟนช่วยทำพื้นทำเต็นท์ให้ แล้วก็ซื้อวัตถุดิบมาลองทำลองปิ้ง

กระทั่งความรู้สึกของเธอก็อยากได้เงิ นที่เยอะมากกว่านี้ เพราะข ายขนมปังอย่างเดียว เงิ นที่ได้ก็ต้องเอาไปจ่ายค่างวดรถ

ค่าเน็ตหมด ไม่พอให้เก็บ อีกทั้งเป็นช่วงที่เข้าสู่ช่วงฤดูร้อน อากาศเมืองไทยก็ร้อนได้ใจ จึงคิดลองทำเครื่องดื่มข า ยควบคู่กันไปด้วย“หน้าร้อน เห็นคนถือน้ำกินกันเยอะเลย

ก็เลยเริ่มหันมาข า ยน้ำเพิ่ม โดยสูตรก็ทำเองทั้งหมดเลยค่ะ ก็ข า ยดีค่ะ ข า ยดีกว่าขนมปังอีก เลยหันมาขา ยน้ำเป็นหลักเลย ลูกค้าก็ขยับขึ้นมาเป็นวัยรุ่น

แล้วเขาก็บอกต่อๆ กัน แต่ก็ดันมีปัญหาเพราะร้านมันเป็นแค่เต็นท์เล็กๆ ฝนตกทีก็เละไปหมด เลยต้องเก็บเงิ นมาทำร้านจริงๆ จังๆ ก็คิดว่าจะหาเงิ นยังไง

ก็มาจบที่เปิดสอนสูตรน้ำก็ได้ เพราะมีลูกค้าแอบทักมาหลายคนว่าสนใจสูตรน้ำเรา โดยเฉพาะสตรอว์เบอร์รี่ที่เป็นเมนูข า ยดีของร้าน

มันเลยทำให้บิ๋มใช้เวลาไม่นานก็รวบรวมเ งินได้ตามงบทำร้าน” คุณบิ๋ม ว่าอย่างนั้นโดยคุณบิ๋ม เผยว่า โ ค วิ ด-19 ในช่วงแรกๆ ไม่ค่อยส่งผลกระทบกับกิจการเท่าใด

เพราะข า ยในหมู่บ้านที่เธออยู่ ยิ่งหน้าร้าน ที่ข า ยได้เฉลี่ย 100-150 กว่าแก้วต่อวัน ยิ่งร้อนก็จะยิ่งข า ยดี ยอดแตะ 4 พันกว่าบ า ทเลยก็มี แต่ 2-3 เดือนที่ผ่านมา

โ ค วิ ดเริ่มลามเข้ามาในหมู่บ้ าน จึงต้องปิดหน้าร้านเพื่อความปลอด ภั ยและหันมาข า ยผงชา-คอร์สสอนทำเครื่องดื่ม ทางออนไลน์แทน

ทำให้รายได้พอเข้ามาหักลบได้บ้างซึ่งคอร์สสอนการทำเครื่องดื่มของคุณบิ๋ม มีด้วยกัน 3 คอร์ส คือ คอร์สขา ยดี, คอร์สน้ำสตรอว์เบอร์รี่ ราคาคอร์สละ 1,500 บ า ท

และ คอร์สหลัก ราคา 3,900 บ าท ซึ่งเธอบอกว่า เปิดสอนได้ 5 เดือนก็มีคนมาเรียนกว่า 500 คน จนคุณพ่อของคุณบิ๋มกล่าวว่า

อยากให้เธอลองคิดต่อยอดเปิดเป็นแฟรนไชส์ดู“พอมาเป็นแม่ค้า เราก็คิดทำทุกอย่างที่มันได้เงิ น แต่ทุกอย่างที่ทำเราก็คิดถึงคนที่เขาอยากมีอาชีพด้วยเหมือนกัน

พ่อก็เลยบอกงั้นลองทำเป็นแฟรนไชส์ดูไหม เพราะคนก็สนใจเยอะ เราเองจะได้เป็นที่รู้จักมากขึ้นด้วย ก็เลยศึกษาระบบและวางแผนทำ

ตอนนี้ทำมา 1 ปี มีแฟรนไชส์ 2 สาขา คือที่นครสวรรค์กับอุดรธานี ไม่ได้เยอะเพราะเราก็เพิ่งเริ่มมาจับทางนี้

อนาคตก็อยากทำอย่างอื่นอีก แต่ก็ต้องดูตลาดก่อน” คุณบิ๋ม กล่าวทิ้งท้าย

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ เฟซบุ๊ก แยก ปัง ปัง