เสาวลี แก้วคงจันทร์ เชื่อเสมอว่าความจนยังไงก็แพ้คนขยัน!

เสาวลี แก้วคงจันทร์ เชื่อเสมอว่าความจนยังไงก็แพ้คนขยัน!

ก่อนที่เราจะเปิดร้านอาหารอินเดียได้ 6 สาขา เราเคยเป็นเด็กล้างจานมาก่อน ไม่มีความรู้ ไม่มีเ-งิ-น-ทุ-น ไม่มีอะไรลงตัวเลย ตอนนั้นมีท้อ มีปาดน้ำตา

แต่ก็ต้องลุกขึ้นสู้ให้ได้ เพราะเราเชื่อเสมอว่าความจนยังไงก็แ-พ้คนขยัน “เสาวลี แก้วคงจันทร์” หรือ “คุณพีตา” เจ้าของร้าน indianfood17

อินเดียนฟู้ดเป็นของสๅวคนเก่งชาวใต้จากเมืองคอน ชื่อว่าน้องตา เสาวลี แก้วคงจันทร์

(บ้านนี้สมัยก่อนเคยเป็นลู-กศิษย์วัดราชาธิวาส มีโอกาสลิ้มลองของอร่อยที่คุณชายถนัดศรีเลี้ยงพระทั้งวัดเนื่องในวันเกิดทุกปีด้วย)

แต่งงานกับเชฟชาวอินเดีย คุณราจูน (Rajendra Petwal) ทำร้านอินเดียมานาน 10 ปี เริ่มจาก Indian Food (17)

อยู่ใกล้ปากซอยเจริญนคร 17 จากนั้นก็เปิดสาขาเพิ่มที่ ถนนสวนพลู ที่เพชรเกษม 15

และที่ใกล้เดอะมอลล์งามวงศ์วาน (ปาก ซ.22) ส่วนสาขาที่ 5 ล่าสุดนั้นอยู่ใกล้ ปากซอยเจริญนคร 16 ใครนำรถมา จากถนนสาทรพอข้ามสะพานสมเด็จพระเจ้าตากสิน

ให้วนซ้ายมาออกตรง สามแยกแดงเข้าถนนเจริญนคร แล้วจอดรถที่โครงการ เสนาเฟสท์ (Sena Fest) ตรงสามแยกนี้เลย (ฟ-รี 3 ชั่วโมง)

จากนั้นเดินออกประตูฝั่ง KFC เลี้ยวซ้ายไปตามถนนเจริญนครแค่อึดใจเดียวก็จะเห็นร้าน Indian Food Wala (อินเดียน ฟู้ด วาลา)

อยู่ในตึกแถว 2 คูหาสีเขียวสดใส

“คุณพีตา” เล่าให้ฟังว่าก่อนที่จะเปิดร้านอาหารอินเดียเจ้าตัวลำบากมาก

เป็นลู-กจ้ๅง เป็นคนล้างจานที่ได้แต่งงานกับคนอินเดียแล้วต้องการมีอๅชีพที่มั่นคงกว่าเดิม

ตัดสิ-น-ใ-จยื-ม-เ-งิ-นคนรู้จักเพื่อลงทุ-น-มาเปิดร้าน ซึ่งช่วงแรกเจ้าตัวยอมรับว่าต้องอดทนสู้กับหลายๆ อย่างด้วยกัน

เพราะไม่มีความรู้เกี่ยวกับธุ-ร-กิ-จเลย แต่ก็พยายามมาโดยตลอด

กัดฟันสู้สุดชีวิตตามความเชื่อที่ว่าความจนยังไงมันก็ต้องแ-พ้ให้กับความขยันของคน!

“Indian Food17” เป็นร้านอาหารอินเดียซีฟู้ด กลิ่นเครื่องเทศเน้นๆ รสชาติต้นตำรับแท้ๆ

วัตถุดิบทุกอย่างส่งตรงจากอินเดีย ได้รับความนิยมอย่างมาก ทั้งในหมู่คนไทยและต่างชาติ

สามารถขยายได้ 6 สาขาด้วย มีเมนูให้เลือกมากมายทั้งกุ้งผัดราดซอสโยเกิร์ต, ข้าวบาสมาติหมกกุ้ง มาซาล่ากุ้งและเมนูสุดฮิ-ตอย่างปานีปูรี

ซึ่งความสำเร็จของร้าน “Indian Food17” สามารถกล่าวได้เต็มปากเลยว่าเกิดจากความพยายามของ

“คุณพิตา” ไม่ว่าเจ้าตัวจะเจออุ-ป-ส-ร-ร-ค-ใด ๆ ก็ไม่เคยล้-ม-เลิ-กความตั้งใ-จของตัวเอง อาจจะมีท้-อ มีปาดน้ำตา แต่ก็สู้ไม่เคยถอยนั่นเอง

คลิ ปเพิ่มเติม

About ดาวพระศุกร์

View all posts by ดาวพระศุกร์ →