มารู้จักกับหม่อมป้อม ผู้มีวลีเด็ด เตือนแล้วนะ! ที่ครองใจทุกคน

มารู้จักกับหม่อมป้อม ผู้มีวลีเด็ด เตือนแล้วนะ! ที่ครองใจทุกคน

หลายคนอาจรู้จัก ” หม่อมป้อม-ม.ล.ขวัญทิพย์ เทวกุล ” ในบทบาทกรรมการของรายการมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ MasterChef Thailand ผู้มีวลีเด็ด เตือนแล้วนะ ซึ่งมีบุคลิกที่ดุเหมือนครูห้องปกครอง เหมือนญาติผู้ใหญ่ในบ้าน

จนหลายคนตั้งฉายาให้เป็น หม่อมป้า เห็นดุๆ แบบนี้ ก็มีมิติอื่นที่น้อยคนจะรู้จักนะ

แม้จะเป็นกูรูอาหารไทย แต่หม่อมป้อมเคยให้สัมภาษณ์ในรายการเจาะใจ เทป 11 พ.ย. 60 ว่าไม่ชอบให้ใครเรียกเป็นเชฟ เพราะคำว่าเชฟ เป็นงานที่เป็นเชิงบริหาร เป็นมากกว่าการทำอาหาร

ต้องปกครองคนในร้าน ต้องคิดกำไรขาดทุนในแต่ละวัน ต้องบริหารจัดการความวุ่นวายในแต่ละวัน ด้วยภาระและหน้าที่นี้ จึงไม่สนุกนัก ดูเครียดกว่าการเป็นทำงานเกี่ยวกับอาหารในแบบอิสระเสียอีก

ด้วยความถูกบังคับให้คลุกคลีกับอาหารไทยทุกวันตั้งแต่จำความได้ ทำให้ในระดับ ป.ตรี หม่อมป้อมเลือกที่จะเรียนและทำงานที่ไม่เกี่ยวกับอาหารเลย

เพื่อหลีกหนีไปให้ไกล ( จบ ป.ตรี รัฐศาสตร์ จุฬาฯ ทำงานบริษัท Loxley ซึ่งเป็นบริษัทใหญ่เกี่ยวกับโทรคมนาคมและธุรกิจด้านคอมพิวเตอร์ )

แต่สุดท้ายก็ต้องวกกลับมาทำอาหารไทยอีกครั้ง เมื่อต้องไปเรียนต่อที่เมืองนอก แต่ไม่สามารถหาทานอาหารไทยได้ง่ายๆ

เป็นจุดเริ่มต้นของการรื้อฟื้นวิชาที่ติดตัวมาแต่เด็กทำเรื่อยมาจนกระทั่งทุกวันนี้

เป็นอาชีพที่คนอื่นๆ ตั้งให้ เพราะลักษณะงานของหม่อมป้อมคือ สร้างอาหารตามวัตถุดิบที่มีคนคิดโจทย์ให้ในงานอีเวนต์ต่างๆ

เช่น หากงานเลี้ยงนี้ต้องการใช้ดอกบัวเป็นโจทย์หลัก หม่อมป้อมก็ต้องนำบัวมาปรุงอาหารได้แทบทุกส่วน ตั้งแต่ดอก ใบ ก้าน ราก เกสร เม็ด

งานที่หม่อมป้อมชอบมากที่สุดก็คือ การถ่ายทอดวิชาความรู้เกี่ยวกับอาหารไทยตามโอกาสต่างๆ นอกจากนี้ยังถ่ายทอดเป็นหนังสือพอคเก็ตบุ๊คชื่อ สำรับ

ขอบคุณ  kwantipdevakula