อยู่คู่คนไทยกว่า 8 ปี เรียนรู้พัฒนาให้ดีขึ้นเรื่อยๆ

KAMU (คามุ) ร้านชาน-มไข่มุกสัญชาติไทยที่เปิดมานาน 8 ปี กระจาย 50 สาขาทั่วกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ภายใต้คอนเซ็ปต์ “ชาเคี้ยวได้” กับสโลแกน #เ-ห-นื่อ-ย-เ-ศ-ร้-า-เ-ห-ง-าทุ-ก-ข์-สุขที่คามุที จุดขๅยชาเขียวมัทฉะนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น กลุ่มเป้าหมายเป็นกลุ่มวัยรุ่นและคนวัยทำงาน มีคุณแทน – ทินกฤต สินทัตตโสภณ เป็นเจ้าของร้าน

ก่อนเข้าสู่ธุ-ร-กิ-จชาน-มไข่มุก คุณแทนเคยเป็นวิศวกรทำงานด้านไอทีพัฒนาระบบเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ์ที่ประเทศสหรัฐอเมริกานาน 5 ปี ก่อนบินลัดฟ้ากลับมาเปิดร้าน KAMU ในปี พ.ศ.2554 ด้วยเ-งิ-น-ลงทุ-น-หลักล้-า-น

ผมอยากมีธุ-ร-กิ-จส่วนตัว อยากเปิดร้านขๅยชาที่มีเมนูหลากหลาย ส่วนตัวชอบดื่มชาเขียวมัทฉะของ ประเทศญี่ปุ่น ประกอบกับได้สูตรชาน-มจากญาติที่อยู่ไต้หวัน เลยเห็นโอกาสเปิดร้านชาน-มไข่มุกที่ไทย ใช้เวลาลองผิ-ดลองถูกปรับรสชาติเครื่องดื่มประมาณ 6 เดือน

ร้าน KAMU สาขาแรกเปิดที่ ตึกอินเตอร์เช้นจ์ อโศก กทม.ขนาดพื้นที่ 2X2 เมตร ขๅยแก้วละ 30 บๅท เจาะกลุ่มลู-ก-ค้-าทำงานออฟฟิส

คุณแทน บอกว่า สาขาแรกเปิดได้ไม่นานก็ขยายสาขาอื่นๆ ตามมา ยังเน้นทำเลสำนักงานออฟฟิศ ช่วงระหว่าง พ.ศ. 2554 – 2556 ขๅยดีมาก เป็นช่วงที่ “ชมน-มไข่มุก” ขาขึ้น แต่ถัดจากนั้น 2 ปี มี “กาแฟสด” เข้ามาแทนที่ ส่งผลให้ก-ร-ะ-แ-สชาน-มไข่มุกซาลงอย่างรวดเร็ว

“แม้ก-ร-ะ-แ-ส-ชาจะตกลง แต่ผมยังรักธุ-กิ-จนี้ ซึ่งเมนูของ KAMU เน้นความเป็นธรรมชาติ วัตถุดิบเช่นชาเขียวมัทฉะและชาเขียวโฮจิฉะนำเข้าจากเมืองชิซูโอกะประเทศญี่ปุ่น มีกลิ่นชาเขียวติดปลายลิ้น เป็นชาเขียวพรีเมี่ยม ใช้เฉพาะยอดอ่อนใบชา

เก็บในเดือนมีนาคม – เมษายน นอกจากนั้นยังใช้เลม่อนคั้นสดไม่ใช้แบบผง ให้ความสดชื่น มีกลิ่นเปรี้ยวหวาน นอกจากความพิ-เ-ศ-ษของชาทางร้านยังใส่ใ-จเลือกใช้น-มส-ดคุณภาพสูง และเพิ่มทางเลือกมีน-มถั่วเหลืองด้วย” ปัจจุบัน KAMU มีเครื่องดื่มเสิร์ฟลู-ก-ค้-าราว 40 เมนู

แต่ทางเจ้าของร้าน บอกว่า จะไม่หยุดนิ่งเพิ่มเมนูใหม่ๆ ขึ้นมาเรื่อยๆ เช่น น-มสดไข่เค็มลาวา ชาเขียวมัทฉะชีส ไมโลโรงเรียน ชาชีส ชาไทยน-ม ดาร์คโกโก้ น-มสดไข่มุกน้ำตาลไหม้ ชาเขียวราดถั่วแดง เป็นต้น

สำหรับ “ไข่มุก” ที่เป็นท็อปปิ้งสุดฮิ-ต ทางร้าน KAMU ก็ใส่ใ-จนำมาเคี่ยวกับน้ำตาลทรายแดง ต้มในอุณหภูมิที่เหมาะสมประมาณ 2 ชม. รสชาติไข่มุกที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังจะไม่จืดชืด สุกนุ่มกำลังดี เครื่องดื่มทุกแก้วเลือกระดับความหวานได้ตามต้องการ รๅคๅเริ่มต้น 35 บๅท

และเนื่องจาก 1-2 ปีมานี้ ชาไข่มุก เป็นเครื่องดื่มสุดฮิ-ตที่กลับมาทวงบัลลังค์ ที่แม้แต่คนไม่ดื่มชาไข่มุกยังคิดจะเปิดร้าน ส่งผลให้มีร้านใหม่ๆ เปิดขึ้นเยอะมาก ทางคุณทินกฤต ให้ข้อมูลว่า แม้จำนวนร้านชาไข่มุกจะเพิ่มขึ้น แต่ยอดขๅยไม่เคยตกลงเลย กลับได้ลู-ก-ค้-าใหม่เพิ่ม ยอดขๅยแต่ละสาขาเฉลี่ย 300 แก้วต่อวัน

ล่าสุดได้ขๅยแฟรนไชส์ให้กับผู้ประกอบการลาวในการเป็นตัวแทนจำหน่าย 4 สาขา และที่ประเทศอินโดนีเซียอีก 4 สาขา

“กลยุทธ์ที่ผมใช้ทำธุ-ร-กิ-จนี้มานาน 8 ปี คือ คุณภาพ ทางร้านรั-ก-ษ-ามาตรฐานสินค้ามาโดยตลอด มีทีมวิจัยและพัฒนาเครื่องดื่ม คิดเมนูใหม่ๆ ออกมาสม่ำเสมอ  มีหลายรๅคๅซื้อง่ายเริ่มต้นตั้งแต่ 35 – 180 บๅท และ ทำเล KAMU มี 50 สาขา กระจายตามตึกออฟฟิศ ห้างสรรพสินค้าชั้นนำ แหล่งวัยรุ่น และคีออส หาซื้-อ-ง่าย สะดวก”

คุณแทน ตอกย้ำว่า KAMU ไม่ใช่ร้านชาน-มไข่มุก แต่เป็นร้านชาที่มีท็อปปิ้งเป็นไข่มุก OR หรือ บมจ. ปตท.น้ำมันและค้าปลีก แ-จ้-งตล-าดหลักท-รั-พ-ย์ฯ ถึงการเข้าซื้-อหุ้นบ-ริ-ษั-ท คามุ คามุ จำกัด

เจ้าของแบรนด์ชา KAMU KAMU การเข้าซื้-อครั้งนี้ OR ให้งบลงทุ-นไม่เกิน 480 ล้ๅนบๅท เพื่อเข้าถือหุ้-นในบ-ริ-ษั-ท คามุ คามุ จำกัด ในสัดส่วน 25% จากผู้ถือหุ้-นเดิม การซื้-อ-หุ้-น-คามุ คามุ ของ OR เป็นการซื้-อผ่าน บ-ริ-ษั-ท มอดูลัส เวนเจอร์ จำกัด

ซึ่งเป็นบ-ริ-ษั-ทในเครือ เ-ห-ตุ-ผ-ลการเข้าซื้-อหุ้นคามุ คามุ ของ OR เพื่อเ-ส-ริ-ม-สร้ๅงศักยภาพกลุ่มธุ-ร-กิ-จอาหารและเครื่องดื่มของ OR และเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ พร้อมกับสร้ๅงโอกาสการเติบโตทั้งในและต่างประเทศ