ไอศกรีมกะทิ ที่ครองใจคนไทยมานานกว่า 25 ปี

“มหาชัยไอศกรีม” ไอศกรีมกะทิ ที่ครองใจคนไทยมานานกว่า 25 ปี ซึ่งใครๆก็เป็นคนขายได้

 

“มหาชัยไอศกรีม” ไอศกรีมกะทิ ที่ไม่ได้มาจากมหาชัย เวลาเราเห็นแบรนด์อะไรสักอย่างที่เป็นชื่อของสถานที่แวบแรกในหัว เราจะต้องคิดว่าแบรนด์นั้น ถือกำเนิดขึ้น ณ สถานที่ตามชื่อแน่ ๆแต่มันก็ไม่ได้เป็นแบบนั้นเสมอไป.. รวมถึง “มหาชัยไอศกรีม” ด้วยเพราะ

รู้หรือไม่ว่า มหาชัยไอศกรีม ไม่ได้มีต้นกำเนิดมาจากมหาชัยตามชื่อแต่มีต้นกำเนิดมาจาก ร้านอาหารเล็ก ๆ ในตัวเมืองปทุมธานี..หากอยากกินไอศกรีมกะทิสักถ้วย

เชื่อว่าแบรนด์แรก ๆ ที่หลายคนนึกถึง คงหนีไม่พ้น “มหาชัยไอศกรีม”ไอศกรีมกะทิในถังสีน้ำเงินแสนอร่อย ที่หลายคนคุ้นเคยโดยจุดเริ่มต้นคือ คุณสมชาย เลิศสมิทวงศ์

ซึ่งเป็นชาวตำบลมหาชัย จังหวัดสมุทรสาคร โดยกำเนิด ได้ตัดสินใจพาครอบครัวย้ายถิ่นฐานจากมหาชัย มาเริ่มกิจการร้านอาหารเล็ก ๆ ที่ตัวเมืองปทุมธานี ในปี
พ.ศ. 2520แต่ในช่วงปี พ.ศ. 2537 ถึงปี พ.ศ. 2538 ได้เกิดวิกฤติน้ำท่วมครั้งใหญ่ทั่วประเทศ จนทำให้ธุรกิจร้านอาหารของคุณสมชายได้รับผลกระทบคุณสมชาย

จึงต้องมองหาแหล่งรายได้ใหม่ ๆ เพื่อค้ำจุนครอบครัวซึ่ง “ไอศกรีมกะทิ” ก็ดูจะเป็นตัวเลือกที่ดี เพราะขายง่าย เพียงแค่ตักใส่บรรจุภัณฑ์ ไม่ต้องปรุงเยอะเหมือนอาหาร
และเก็บได้นาน แถมยังช่วยเสริมความหลากหลายให้ธุรกิจร้านอาหารของตัวเองอีกด้วยโดยคุณสมชายได้คัดสรรวัตถุดิบอย่างดี มาใช้ในการผลิตไอศกรีมกะทิตั้งแต่การ

เลือกมะพร้าวกะทิ ที่ต้องมาจากภาคใต้ของประเทศไทยเท่านั้น เพื่อให้ได้ระดับความหวานมันที่ดีที่สุดไปจนถึงการควบคุมคุณภาพการผลิตอย่างละเอียด ตั้งแต่ขั้นตอนแรก

อย่างการคั้นกะทิ ไปจนถึงขั้นตอนสุดท้าย คือนำไอศกรีมใส่บรรจุภัณฑ์โดยคุณสมชายเน้นว่า กระบวนการผลิตทั้งหมด ต้องเสร็จสิ้นภายใน 24 ชั่วโมง เพื่อรักษาความสด

ใหม่ของกะทิที่คัดสรรมาอย่างดี ก่อนส่งถึงผู้บริโภคสำหรับช่วงของการสร้างแบรนด์ คุณสมชายมีความคิดที่อยากจะใส่ความเป็นบ้านเกิดของตัวเองซึ่งก็คือ “ตำบลมหาชัย”

ลงไปในแบรนด์ไอศกรีมของเขาด้วยเรื่องราวของ “มหาชัยไอศกรีม” ไอศกรีมกะทิที่ไม่ได้มาจากมหาชัย จึงถือกำเนิดขึ้น..ในช่วงแรก คุณสมชายได้แจกจ่ายมหาชัยไอศกรีม

ให้เฉพาะญาติที่สนิทนำไปจำหน่ายซึ่งผลตอบรับก็ค่อนข้างน่าพอใจ จึงทำให้คุณสมชาย ตัดสินใจจริงจังกับธุรกิจไอศกรีมแบบเต็มตัวเริ่มจากเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่าย

โดยเป้าหมายคือ การขายส่งไอศกรีมเป็นถังให้ธุรกิจประเภทร้านอาหารนำไอศกรีมไปเป็นธุรกิจส่วนเสริมของทางร้านผลคือแบรนด์มหาชัยไอศกรีม สามารถเข้าถึงผู้บริโภค

ได้มากขึ้นด้วยรสชาติที่อร่อย หอม หวานของไอศกรีมกะทิ และถังสีน้ำเงินที่เขียนว่า “มหาชัยไอศกรีม” อันเป็นเอกลักษณ์ทำให้มหาชัยไอศกรีม ประสบความสำเร็จใน

การแจ้งเกิด และเข้าไปนั่งอยู่ในใจของผู้บริโภคได้ตั้งแต่แรกพบหลังจากนั้น มหาชัยไอศกรีม ก็ได้ต่อยอดความสำเร็จนี้ออกไปด้วยการจำหน่ายเซตพร้อมขาย สำหรับผู้ประกอบ

การรายย่อย ซึ่งประกอบด้วย ไอศกรีม ป้ายร้าน ตู้เย็น รวมไปถึงถ้วยสำหรับใส่ไอศกรีมให้คนทั่วไปสามารถรับไอศกรีมไปจำหน่ายต่อได้ง่าย เพียงหาท็อปปิงและตักใส่

บรรจุภัณฑ์เท่านั้นด้วยรูปแบบการจำหน่ายแบบนี้เอง ทำให้ผู้ประกอบการรายย่อย มีอิสระในการสรรหาท็อปปิงมาเพิ่มมูลค่าให้กับมหาชัยไอศกรีมซึ่งต่างกับการขายแฟรน

ไชส์ที่แบรนด์แม่ มักจะกำหนดส่วนผสม ท็อปปิงต่าง ๆ หรือแม้แต่บรรจุภัณฑ์ ไว้แบบตายตัวจึงทำให้มหาชัยไอศกรีม มีความหลากหลาย และดูทันสมัยอยู่ตลอดเวลา
เพราะผู้ค้ารายย่อยสามารถนำส่วนผสมที่กำลังเป็นกระแส มาผสมใส่ในไอศกรีม และสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ ๆ ได้ทันตามความต้องการของผู้บริโภค

เช่นเมนูฮิตอย่าง “ไอศกรีมมหาชัยไข่แข็ง” ก็เกิดจากการที่ผู้ค้ารายย่อย นำไข่แดงมาผสมกับไอศกรีม เพื่อเพิ่มมูลค่าเช่นกันปัจจุบันมหาชัยไอศกรีม ยังคงพัฒนาแบรนด์
อย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มรสชาติของไอศกรีมและการขยายธุรกิจไปยังตลาดค้าปลีกแบบดิลิเวอรี เพื่อตอบโจทย์พฤติกรรมของผู้บริโภค ที่ต้องการความสะดวกสบาย

หรือไม่ชอบออกจากบ้านสุดท้ายนี้ หากถามถึงเคล็ดลับสำคัญ ในการครองใจผู้บริโภคกว่า 25 ปี ของมหาชัยไอศกรีมคำตอบสำคัญคงจะเป็น คุณภาพของไอศกรีมกะทิ
ที่ยังคงเข้มข้นและหวานมัน ไม่ต่างจากวันแรกที่จัดจำหน่ายจนทำให้ มหาชัยไอศกรีม เป็นชื่อที่ใคร ๆ ก็ต้องนึกถึง เวลาอยากกินไอศกรีมกะทิสักถ้วย..