แรงบันดาลใจจากร้านข้างทาง มันทิพย์เสียบไม้ คืนทุนใน 1 เดือน

หลายๆ คนอยากเป็นเจ้าของ กิ จ ก า ร  ส่วนบางคนที่เป็นผู้ประกอบการอยู่แล้วอยากให้ ธุ ร กิ จ เดิมเติบโตยิ่งขึ้น หากมีไอเดียธุ ร กิ จ ดีๆ ขอเพียงแค่ลงมือทำก็ไม่ยากที่จะเริ่มต้น เช่นเดียวกับ คุณบอล-พัสกร ถิรคุณทยุติกร เจ้าของบริษัท สถานีลิงเกาะ จำกัด ซึ่งปัจจุบันได้ขยาย ธุ ร กิ จ เพิ่มเป็นแฟรนไชส์ มันทิพย์ลิงเกาะ โดยปิ๊งไอเดียมาจากร้านรถเข็นข้างทางที่ข า ย ขนมมันทิพย์ จากนั้นจึงลองทำและพัฒนาอยู่เรื่อยมา จนต่อ ย อ ด เป็น ธุ ร กิ จ แฟรนไชส์ที่คืนทุนมีกำไรใน 1 เดือน

คุณบอล เจ้าของธุ ร กิ จ วัย 39 ปี เล่าว่า มันทิพย์ลิงเกาะ เป็นหนึ่งในธุ ร กิ จ แ ฟ ร น ไ ช ส์ ของบริษัท สถานีลิงเกาะ จำกัด ที่เริ่มต้นมาจากการ ข า ย  กล้วยปิ้งลิงเกาะ มาก่อน

เดิมทีคุณแม่ของคุณบอล ข า ย กล้วยปิ้งอยู่ที่ อ.พระพุทธบาท จ.สระบุรี “ผมเคยทำงานประจำมาก่อน แล้วคุยกับแฟนว่าจะทำยังไงให้เรามี เ งิ น เดินตลาดนัด เธอบอกให้ข า ย กล้วยปิ้งกับแม่ ผมจึงลอง ข า ย วันเสาร์-อาทิตย์ จนรู้สึกว่าชอบและเหมาะกับการค้าข า ย  อีกทั้งยังเป็นอิสระ ผมเลยลาออกจากงานประจำ”

ต่อมาเจ้าของ ธุ ร กิ จ จึงขี่รถพ่วงข้างมาข า ย กล้วยปิ้งที่ อ.เมือง จ.สระบุรี อยู่มาวันหนึ่งหลังจากที่ข า ย มาได้ 1-2 ปี เขาขับรถกระบะไปซื้ อ กล้วยกับคุณแม่ที่ จ.อ่างทอง ทว่าระหว่างทางเห็นร้านรถเข็นข า ย กล้วยปิ้งคู่กับขนมมันทิพย์ ซึ่งเป็นขนมที่ทำจากมันสำปะหลังหรือมัน 5 นาที โดยจะปั้นกลมๆ วางปิ้งบนเตาถ่าน

“ผมหันไปถามแม่ว่า มันทิพย์ทำ ย า ก ไหม แม่บอกไม่ย า ก หรอก แม่ทำได้ เราเลยกลับมาทำกัน นึ่งบ้าง ตำบ้าง ทำแบบบ้านๆ ครับ พอทำก็โอเคนะ จึงลองทำต่อดู” คุณบอล เล่าให้ฟัง

คุณบอลทำมันทิพย์ได้ไม่นานก็หยุดไปและเดินหน้าธุ ร กิ จ แฟรนไชส์ กล้วยปิ้งลิงเกาะ อย่างเต็มที่ จนในปี 2563 ช่วง โ ค วิ ด -19 แพ ร่ ร ะ บ า ด  เขามีโอกาสเปิดร้านต้นแบบแห่งหนึ่ง แต่ทว่าด้วยความที่ไม่มีอะไรทำ จึงนำเมนูเก่าๆ ที่เคยคิดค้นกลับมาทำใหม่อย่างขนมมันทิพย์

เจ้าของ ธุ ร กิ จ เริ่มต้นทำขนมมันทิพย์ใหม่อีกรอบ ตั้งแต่การปิ้งด้วยเตาแก๊ส โดยปั้นเป็นลูกกลมๆ เสียบไม้ลูกชิ้น จากนั้นเปลี่ยนมาปิ้งบนเตา เ ท ปันกับเตาโอปันยากิ ทว่าขั้นตอนในการทำนั้นยากและใช้เวลานานกว่าจะได้แต่ละชิ้น ภายหลังจึงเปลี่ยนไปใช้เครื่องทำวอฟเฟิลแบบกลมแทน โดยระหว่างนั้นมีการพัฒนาป รั บ ป รุ ง อยู่เรื่อยๆ จนในปัจจุบัน มันทิพย์ลิงเกาะ ปิ้งด้วยเครื่องทำวอฟเฟิลรูปทรงไอติมที่ภรรยาของเขาแนะนำมา

ด้วยความที่คุณบอลมีโจทย์ในใจว่า จะทำอย่างไรให้คนกินไม่ อ า ย  คน ข า ย ไม่เขิน จึงทำให้รูปทรงของมันทิพย์ลิงเกาะเป็นวอฟเฟิลไอติม ซึ่งเป็นจุดเด่นอย่างหนึ่งของ มันทิพย์ลิงเกาะ อีกทั้งยังมีไส้หลากหลาย รวมทั้งหมด 6 ไส้ คือ เผือกกวน ฝอยทอง มันม่วงกวน ช็อกโกแลต สับปะรดกวน และถั่วกวนไข่เค็ม ซึ่งไส้ต่างๆ มีรสชาติหวานกลางๆ ส่วนเนื้อมันไม่หวาน โ ด ด เหมือนขนม ไม่มีส่วนผสมของแป้ง และที่สำคัญคือ มีมาตรฐาน อย.

คุณบอล เผยว่า ในอนาคตอาจมีการพัฒนารูปแบบ รูปทรง บรรจุภัณฑ์ สีสัน และไส้ต่างๆ เช่น มีไส้ฟักทองหรือทุเรียนเพิ่มขึ้น เพื่อเพิ่มลูกเล่นและความน่าสนใจให้กับสินค้า อีกทั้งยัง ล ด ความจำเจให้กับลูกค้าอีกด้วย

“เรายื่นจดอนุสิทธิบัตร เพราะเมื่อก่อนตอน ข า ย กล้วยปิ้ง เราไม่พร้อมแต่ดันมีก ร ะ แ ส  พอออกสื่อวันเดียว ภายในไม่กี่เดือนคนก๊อบปี้ในสิ่งที่เราคิดและประสบการณ์ที่ลองผิดลองถูกมา 10 ปี เราเป็นผู้นำและทำก่อนใครจริง แต่บางอย่างไม่ได้ ป้ อ ง กั น  ทำให้เรียนรู้ว่า ถ้าคิดจะทำอะไร ควรมีเครื่องมือหรือมีการป้องกันเรื่องกา ร เ ลี ย น แบบ” เขาแชร์ให้ฟัง

ในวันนี้เจ้าของ ธุ ร กิ จ พร้อมให้ทุกคนได้ล ง ทุ น แล้ว ซึ่งการจดอนุสิ ท ธิ บั ต ร เป็นการ รั ก ษ า ผลประโยชน์ให้กับสา ข า  โดยที่ไม่ถูก เ ลี ย น แบบและยังได้สิท ธิ ข า ย ในพื้นที่แต่เพียงผู้เดียว นี่จึงเป็นสิ่งหนึ่งที่เขาได้เรียนรู้จากอดีตว่า “ในเมื่อเราเป็นเจ้าของแบรนด์ ถ้าเราคิดได้ก็ต้อง ป้ อ ง กั น ได้ว่าจะทำอย่างไรเพื่อรั ก ษ า ผ ลป ร ะ โ ย ช น์ ของตัว ธุ ร  กิ จ”

เขาเสริมอีกว่า “เราไม่เอาเปรียบ สิ่งที่บังคับสั่งต้องถูกกว่าเขาทำเอง เราต้องการสร้างแบรนด์และอยู่ให้ได้ ผมเลยเน้นลงทุ น ปุ๊ บ ได้อุปกรณ์ครบเลย เสีย เ งิ น ครั้งเดียวจบ เพราะต้องการให้เขาแอ๊กชั่นน้อยที่สุด ผมไม่ชอบให้ใช้ทักษะอะไรมาก เพราะเมื่อไหร่ที่พึ่งความเก่งหรือทักษะของคน ข า ย หรือคนลงทุ น  มันจะ เ ห นื่ อ ย และ ร อ ด ย า ก”

“ถ้าลูกค้าเปิดใจอยากลง ทุ น และรับข้ อ มู ล จริงๆ ผมมั่นใจเขาจะสัมผัสได้ว่าผมจริงใจ เ งิ น เราอยากได้ แต่อยากได้สาขาที่อยู่ ร อ  ด ม ากกว่า นี่คือสิ่งหนึ่งที่ผมทำมาตั้งแต่ต้น ต่อให้มัน แ ย่ แค่ไหนก็ยังอยู่ได้เพราะเราซื่อสัตย์” เจ้าของธุ ร กิ จ ทิ้งท้าย