X

(ชมคลิป) ตี๋เล็กซาเล้ง Delivery รายได้เยอะกว่าทำงานประจำ จริงหรือไม่

ซาลาเปา ตี๋เล็ก

เมนูอาหารเช้าที่ยังคงทำ เ งิ น ได้อย่างต่อเนื่องและเราเองก็มักจะเห็นกันอยู่เป็นประจำในทุกเช้าของวัน แม้กระทั้งในร้านสะดวกซื้อก็ยังเอามาเป็นเมนูอาหารเช้าจัดเซ็ทดึงดูใจลูกค้า ทั้งกลุ่มเด็กนักเรียน นักศึกษา ไปจนถึงกลุ่มวัยทำงาน และกลุ่มคนทั่วไป เมนูที่ว่านี้ก็คือ “ซาลาเปา” นั่นเอง

ซาลาเปาเป็นอาหารที่ให้พลังงาน กินแล้วอิ่มท้อง ที่สำคัญมี ร า ค า ถูก ทางเลือกในช่วงเวลาอันเ ร่ ง รี บ สำหรับคนที่ไม่มีเวลานั่งทานข้าวในตอนเช้า

แม้ว่าเราจะเห็นร้านขายซาลาเปาเรียงรายมากหน้าหลายตาให้เลือกซื้อ แต่ก็ใช่ว่าทุกร้านจะสามารถมั ด ใจลูกค้าเอาไว้ได้อยู่หมัด หลายต่อหลายร้านปรับเปลี่ยนค้นหาตัวเองโดยการลองผิดลองถูก สร้างจุด ข า ย เปลี่ยน หาความแ  ป ล ก ใหม่ สร้างสิ่งที่เป็นจุ ด เ ด่  น ของร้าน เพื่อให้ต่างจากร้าน  ข า ย ซาลาเปาแบบทั่วๆไป และนำหน้าคู่แข่งไปหนึ่งก้าว เพื่อจะสามารถคว้าเอาพื้นที่ในการขายในตลาดที่มีการแข่งขันกันอย่างหนาแน่นนี้ไปให้ได้

หนึ่งในร้านข า ย ซ าลาเปา ที่สามารถคว้าพื้นที่ตลาดและไปยืนอยู่ในใจผู้บริโภคได้จนถึงวันนี้ นั่นก็คือ “ตี๋เล็ก ซาลาเปา” พลิกชีวิตจากการทำร้านข า ย ก๋วยเตี๋ยวจากรุ่นสู่รุ่น มาสู่ร้านขายซาลาเปาที่โด่งดัง

ตี่เล็ก ซาลาเปา นั้นเดิมทีเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวมาก่อนโดยมี “เฮียตี๋และเจ้เล็ก” เป็นผู้ริเริ่มขายก๋วยเตี๋ยวเจ้าแรกๆ ในซอยวัดนักบุญเปโตร หรือซอยวัดโรมัน อ.สามพราน จ.นครปฐม ขายมากว่า 40 ปี

ซึ่งมีลูกค้าแน่นร้านทุกวัน เพราะในสมัยนั้นในซอยมีร้านข า ย น้อย บวกกับร้านของเฮียตี๋และเจ้เล็กไม่ได้ขายเพียงแค่ก๋วยเตี๋ยวเพียงอย่างเดียวแต่ยังมี อาหารตามสั่ง ขนมปัง เบเกอรี่ (รวมไปถึงขนมจีบและซาลาเปา แต่ในตอนนั้นยังไม่เน้นเป็นอาหารหลักของร้าน)

จนมาถึงทายาทรุ่นที่ 3 เกิดความคิดที่อยากจะนำเอาซาลาเปา ขนมจีบ มาเป็นสินค้าสร้างชื่อให้แก่ร้านให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น ด้วยความที่รสชาติของอาหารนั้นไม่รองใคร สูตรการทำซาลาเปาที่ตกทอดกันมา ยังคงความอร่อยและถูกปากลูกค้า

ส่งผลให้ซาลาเปาตี่เล็กได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักกันในวงกว้างภายในระยะเวลาเพียงแค่ไม่นาน ก็สามารถต่อยอดสร้างเป็นแฟรนไชส์ซาลาเปา ตี่เล็ก ขึ้นมาได้ตั้งแต่ปี 2553 เป็นต้นมา

จุดเด่นของซาลาเปาตี่เล็ก อยู่ที่ รสชาติหวาน มัน เค็ม กำลังดี แป้งนุ่ม ความหนาของแป้งพอเหมาะไม่ ที่สำคัญคือไส้เยอะ จัดเต็มอัดแน่น อร่อยเต็มคำ ใส่ไส้กันแบบชนิดที่ว่าไม่ห ว ง ของ ขา ย ร า ค า ไม่ แ พ ง  เข้าถึงได้ทุกเพศทุกวัย ทุกสาขาอาชีพ

เมื่อได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นทุกวัน มีกลุ่มลูกค้าประจำ และมีกลุ่มแม่ค้าและคนที่สนใจเข้ามาติดต่อขอรับไป ข า ย เป็นจำนวนมาก จึงเกิดเป็นความคิดริเริ่มในการข า ย ส่งซาลาเปา ขนมจีบ ซึ่งก็ได้รับเสียงตอบรับที่ดีมาก แม่ค้ารับไป ข า ยก็ข า ย ได้ ข า ย ดี  ข า ย หมดกับแทบทุกวัน

สุดท้ายจึงมองเห็นช่องทางและโอกาสในการต่อยอด ธุ ร กิ จ ไปเป็น ธุ ร กิ จแฟรนไชส์ ในนาม บริษัท ตี๋เล็กฟู้ดส์ จำกัด ภายใต้ชื่อแฟรนไชส์ ตี๋เล็ก ขนมจีบ ซาลาเปา ปัจจุบันมีขนมจีบและซาลาเปาที่วางขายดังนี้ ซาลาเปาไส้หมูสับ หมูแดง ซาลาเปาไส้ครีม ซาลาเปาไส้เผือก ซาลาเปาไส้ถั่วดำ ขนมจีบกุง จนมจีบปู ขนมจีบหมูสาหร่าย ขนมจีบหมูหยก หมั่นโถว เป็นต้น ร า ค า ข า ย อยู่ที่ ซาลาเปา 12 – 25 บ า ท  ขนมจีบ 20 บ า ท   และยังมีแบบจัดชุดราคา 35 – 45 บ า ท  น้ำสมุนไพร เช่น น้ำใบเตย กระเจี๊ยบ มะตูม เก็กฮวย ลำใย ขวดละ 12 บ า ท  เป็นต้น

ปัจจุบันมีคนสนใจเข้าร่วมลงทุนกับ “ซาเล้ง Delivery” กว่า 100 คัน รายได้เฉลี่ยต่อวัน 3,000 – 5,000 บ า ท  รายได้ต่อเดือนประมาณหลัก 100,000 หักร า ย จ่ า ย  ต้น ทุ น ต่างๆ เหลือเป็นกำ ไ ร สุทธิต่อเดือน 20,000 – 30,000  บ า ท

แต่เดี๋ยวก่อน! ตัวเลขกำไรที่เห็นนี้คือจากคนที่เขาขยันทำจริง ไม่กลั วแดด ก ลั ว ร้อน วิ่งรถซาเล้งเข้าขายของในพื้นที่เป็นประจำทุกวัน จนอาจจะมีฐานลูกค้าเป็นของตัวเอง เป็นที่รู้จักของคนในชุมชนอย่างดี เรียกว่าต้อง ทุ่ ม เ ท และทำจริงจัง ผลตอบแทนก็คือรายได้งามๆ ที่ดีกว่าการทำงานประจำด้วยซ้ำไป

ชมคลิป