จุดขายความแปลกของร้าน “ปุ้ม กะเพราะวัดใจ” ร้านนี้ต้องตามใจพ่อครัวว่าเมื่อสั่งอาหารไปแล้ว จะได้อาหารใส่ในภาชนะอะไร?

 

การทำธุรกิจวันนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป ถ้าไม่มีจุดขาย โอกาสประสบความสำเร็จก็คงยาก แต่สำหรับหนุ่มคนนี้ เขาเลือกที่จะสร้างจุดขายโดยไม่ต้องรอโอกาส และโชค ครั้งนี้เรากำลังพูดถึงผู้ชายชื่อ “อนุพันธุ์ ฆ้องย่ำ” (คุณปุ้ม) เจ้าของร้าน “ปุ้ม…

กะเพราวัดใจ ใส่อะไรก็แดกได้” และที่มาของชื่อ กะเพราวัดใจ มาจากคุณปุ้มมีจุดขายอยู่ที่ภาชนะที่ใส่

ซึ่งหลายคนคงไม่มีใครคาดคิดว่าภาชนะแบบนี้มันเอามาเป็นที่ใส่ข้าวผัดกะเพราได้ ซึ่งคุณปุ้มดีไซน์สิ่งที่อยู่รอบตัว

มาเป็นภาชนะใส่เมนูของเขาได้ทั้งหมด แม้แต่ที่ตักขยะ และการที่มีภาชนะที่หลากหลายนี้เองจึงได้เป็นที่มาของ

กะเพราวัดใจ เพราะทุกครั้งที่สั่งไม่รู้ว่าจะได้ภาชนะอะไร สร้างความรู้สึกให้ลูกค้าได้สนุก และตื่นเต้นกับการได้ลุ้น

“อนุพันธุ์” เล่าว่า เดิมตนเองเรียนจบปริญญาตรี สาขาวิชาการจัดการอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี

จ.จันทบุรี สำหรับร้าน “กะเพราวัดใจ ใส่อะไรก็แดกได้” มีภาชนะให้เลือกมากมาย ในแต่ละวัน ลูกค้าไม่สามารถ

คาดเดาได้ว่าวันนี้จะได้ผัดกะเพราอยู่ในภาชนะแบบไหน ส่วนราคา มีให้เลือก 3 ราคา คือ เมนูธรรมดา อิ่มละ 40 บาท

พิเศษ แบบกินแล้วจุก ราคา 45 บาท ส่วนโครตพิเศษ … กินแล้วอ้วก ราคา 50 บาท ถ้าเพิ่มไข่ไก่ดาว 7 บาท

และไข่เป็ดดาว 10 บาท ส่วนเมนูอื่นๆ เหมือนกับร้านตามสั่งทั่วไป เช่น ผัดพริกแกงไก่ หมูกระเทียม ฯลฯ ลูกค้าก็

จะเป็นคนทั่วไป มีทุกเพศทุกวัย สำหรับภาชนะต่างๆ ทางร้านจะมีกระดาษที่ใช้รองชนิดเดียวกับรองข้าวมันไก่ ซึ่งจะนำ

มารองข้าวก่อนเสิร์ฟทุกครั้ง เว้นแต่เป็นภาชนะที่ใส่อาหารอยู่แล้วก็จะไม่มีกระดาษรอง หลายคนคงนึกไม่ออกว่าร้านคุณ

ปุ้มเขามีภาชนะอะไรบ้าง ยกตัวอย่างเช่น เก้าอี้ ถังน้ำดื่ม กะละมัง โอ่งพลาสติก ตะกร้า หรือแม้แต่ที่ตักดิน เครื่องชั่ง

หม้อหุงข้าวไฟฟ้า ถาด กระทะ หรือครก หรือกระทั่งที่ตักขยะ ฯลฯ คือเรียกว่าหาอะไรได้ก็นำมาใส่ได้ทั้งหมด

แต่เจ้าของร้านบอกว่า ทุกอย่างต้องสะอาด ส่วนลูกค้าที่ซื้อกลับบ้านก็มีใส่กล่อง

ทำจากวัสดุธรรมชาติเพื่อช่วยลดโลกร้อนด้วย