เจี่ย ท้ง เฮง

เจี่ย ท้ง เฮง

“เจี่ย ท้ง เฮง” จากร้านค้าเล็กๆที่รสชาติอาหารตราตรึงใจสู่ภัตตาคารอาหารจีนที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในที่สือทอดความลับสูตรอาหารมานานกว่า 62 ปี

 

เจี่ย ท้ง เฮง เป็นภัตตาคารอาหารจีนที่เปิดมายาวนานกว่า 62 ปี เริ่มแรกเป็นร้านเล็กๆ อยู่ที่ตลาดนวรัฐ ด้วยรสชาติที่ถูกใจคนเชียงใหม่ในละแวกนั้นจะทำให้เกิดการบอกต่อกันปากต่อปาก จนกระทั่งปัจจุบันที่นี่ได้ชื่อว่าเป็นภัตตาคารอาหารจีนที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งใน-

เชียงใหม่ ชาวจีนเป็นกลุ่มชนชาติหนึ่งที่มีประวัติทำการค้าขายที่เชียงใหม่มาช้านาน เมื่อคนจีนปักหลักอยู่ที่ใดย่อมมีร้านอาหารหลากถิ่นของจีนสอดแทรกสืบทอดกันมาหลายชั่วคน

ที่เชียงใหม่นั้นนอกจากจะมีอาหารจีนยูนนาน จีนแคะ จีนไหหลำแล้ว ยังมีภัตตาคารแต้จิ๋วฝีมือดี ที่มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ มีเมนูค่อนข้างสร้างสรรค์ไม่เหมือนร้านจีนโดยทั่วไป

แขกไปใครมา หรืองานเลี้ยงสำคัญ มักจะมาจัดกันที่นี่ ที่ภัตตาคาร “เจี่ยท้งเฮง” เพราะสาขาฟ้าฮ่ามจุที่นั่งได้ถึง 1,200 ที่ ร้านดั้งเดิมในเมืองที่ศรีดอนไชยมีอีก 600 ที่นั่ง
นับว่าเป็นภัตตาคารขนาดใหญ่ไม่แพ้หลายแห่งในกรุงเทพฯ จึงไม่แปลกที่หลายๆ คนมาเชียงใหม่จะต้องเผื่อท้องมากินที่ร้านนี้ 1 มื้อเป็นอย่างต่ำ ไม่มีใครไม่รู้จัก “เจี่ยท้งเฮง”

เป็นร้านจีนที่อยู่คู่เชียงใหม่มานมนานกว่า 60 ปี เพราะเรื่องคุณภาพไม่ต้องห่วง ทั้งความสะอาด ความใส่ใจ และการคัดวัตถุดิบ ทางร้านคัดแต่ของดีของสดมาบริการเรียกว่า
ไม่งกไม่โกงลูกค้า บรรยากาศภายในร้านโอ่อ่าคล้ายบ้านเจ้าสัว กว้างขวางไม่อึดอัด ให้บริการทั้งโต๊ะเล็ก โต๊ะใหญ่ หรือแม้แต่จัดอบรมสัมมนา หรืองานแต่งก็ดูหรูหรามีระดับสาขา

ล่าสุดในโครงการ One Nimman ตกแต่งแบบโมเดิร์นไชนีส วอลเปเปอร์ลายสวยเข้ากับโต๊ะไม้สีเข้มคลาสสิค แม้ปรับให้เข้ากับยุคสมัยมากขึ้น แต่สิ่งที่ไม่เคยเปลี่ยนคือรสชาติแบบ
จีนแต้จิ๋วอันเป็นเอกลักษณ์ของเจี่ย ท้ง เฮง ซึ่งเป็นมรดกอันล้ำค่าที่คุณเปงท้งและคุณสุ่ยงิ้ม แซ่เจีย สองสามีภรรยาผู้ริเริ่ม มอบให้ทายาทรุ่นที่สองปลาหิมะนึ่งซีอิ๊วเมนูของสาขา

นี้ปรับเปลี่ยนให้เข้าถึงคนกลุ่มเล็กๆ มากขึ้น เริ่มด้วย ปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว เมนูใหม่ที่มีเฉพาะสาขานี้ ใช้ปลาหิมะเนื้อขาวนวลมีไขมันแทรกอยู่นำไปนึ่งจนนุ่มละมุนเข้ากับซอสซีอิ๊วสูตร
เจี่ยเป็นอย่างดี สุ่ยเจี้ยนเปา ซาลาเปานึ่งน้ำไส้หมูสับ ไส้กลมกล่อม แป้งเหนียวนุ่มจะทานเปล่าๆ หรือจิ้มน้ำจิ้มก็อร่อยไม่แพ้กัน สำหรับใครที่คิดถึงรสดั้งเดิมของเจี่ย ท้ง เฮง

ขอแนะนำ เห็ดหูหนูผัดไข่ กรอบเด้ง กลมกล่อมเคล้ากับไข่นุ่มๆสุ่ยเจี้ยนเปาเห็ดหูหนูผัดไข่ตบท้ายด้วยของหวานอย่าง รังนกร้อน เคียงมากับแปะก๊วย หวานกำลังดี เสิร์ฟพร้อม

กับชาจีนสูตรเจี่ย 62 ปี นอกจากนี้ที่นี่ยังมีน้ำผลไม้สกัดเย็น ที่ทั้งสดชื่นและได้ประโยชน์มากมายให้ได้จิบด้วยเจี่ย ท้ง เฮง โครงการ One Nimman เปิด ทุกวัน 10.00 – 22.00
น.สำรองที่นั่งทั้งโต๊ะเล็กและโต๊ะใหญ่ โทร. 093-2254666 Line ID: @jiatongheng Facebook: ภัตตาคารเจี่ยท้งเฮง Jia Tong Heng Restaurant